{"title":"Domaine Jean et Sébastien Dauvissat","description":"\u003ch2\u003eHistoire du Domaine Jean et Sébastien Dauvissat\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUne Dynastie Familiale au Service du Chablis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e s’inscrit dans une longue lignée de vignerons passionnés. Depuis plusieurs générations, la famille Dauvissat cultive la vigne à Chablis et transmet un savoir-faire unique. Jean Dauvissat, puis son fils Sébastien, ont su préserver l’héritage familial tout en insufflant une modernité discrète et respectueuse des traditions. Leur philosophie repose sur une approche patiente, tournée vers l’excellence, afin de produire des vins qui expriment pleinement la richesse de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSébastien Dauvissat, aujourd’hui à la tête du domaine, perpétue cet esprit avec rigueur et passion. Il a su adapter les pratiques culturales et œnologiques aux défis actuels, sans jamais trahir l’identité des vins. Le domaine s’est ainsi affirmé au fil du temps comme un acteur majeur de Chablis, recherché tant par les amateurs que par les connaisseurs exigeants. Cette reconnaissance repose sur une constance qualitative qui fait la réputation de chaque millésime signé Dauvissat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcheter un vin \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e, c’est donc soutenir l’histoire d’une famille profondément enracinée dans son terroir, et profiter de bouteilles qui racontent une tradition vivante, transmise de père en fils avec passion et authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVignoble et Terroir du Domaine Jean et Sébastien Dauvissat\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn Chablis Authentique au Cœur de la Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble du domaine \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e s’étend sur certaines des plus belles parcelles de Chablis, en Bourgogne. Les vignes, principalement composées de chardonnay, puisent leur identité dans des sols riches en marnes et en calcaires kimméridgiens, qui confèrent aux vins leur fraîcheur et leur minéralité caractéristiques. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, offre des conditions idéales à la production de vins équilibrés et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’appellation \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e est réputée dans le monde entier pour ses vins blancs fins, ciselés et dotés d’une grande capacité de garde. Les parcelles exploitées par Jean et Sébastien Dauvissat bénéficient d’une orientation optimale, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Le domaine adopte une approche raisonnée de la viticulture, privilégiant le respect de la vigne et de l’environnement. Les vendanges, souvent réalisées à la main, garantissent une sélection stricte des meilleures grappes, gage d’une qualité constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque bouteille issue de ce terroir reflète la minéralité et la tension propres au chardonnay de Chablis. Acheter un vin \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e, c’est se plonger dans la pureté d’un terroir unique, où la nature et l’homme s’allient pour offrir des cuvées d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et Typicité des Vins Jean et Sébastien Dauvissat\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUn Savoir-Faire Entre Tradition et Modernité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification au domaine \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e se distingue par une recherche permanente d’équilibre et d’authenticité. Les raisins sont pressés délicatement afin de préserver leur potentiel aromatique. La fermentation, réalisée en cuves inox ou en fûts de chêne selon les cuvées, permet de révéler la complexité du chardonnay sans masquer la typicité du terroir. L’élevage sur lies fines, souvent prolongé, apporte rondeur, profondeur et une belle structure aux vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe style des vins \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e se caractérise par une grande pureté aromatique, une tension minérale remarquable et une élégance rare. En bouche, ils dévoilent des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soutenus par une trame vive et précise. Certains millésimes développent également des notes de pierre à fusil, typiques des grands Chablis. Leur potentiel de garde impressionnant permet d’apprécier ces vins jeunes pour leur fraîcheur, ou après quelques années pour leur complexité accrue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcheter un vin \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e, c’est choisir des cuvées qui allient tradition et modernité, tout en incarnant parfaitement l’identité de Chablis. Qu’il s’agisse d’un Chablis village, d’un Premier Cru ou d’un Grand Cru, chaque bouteille témoigne de l’exigence et du savoir-faire du domaine, offrant aux amateurs une expérience de dégustation inoubliable.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-jean-et-sebastien-dauvissat-1er-cru-montmains-2018-chablis","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis 1er Cru Montmains 2018","description":"\u003cp data-start=\"399\" data-end=\"1030\"\u003eSitué au cœur de \u003cstrong\u003eChablis,\u003c\/strong\u003e dans le nord de la Bourgogne, le \u003cstrong\u003eDomaine Jean\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eSébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence d’une tradition viticole transmise depuis plusieurs générations. Propriété familiale indépendante, le domaine bénéficie d’une implantation sur les plus beaux climats de l’appellation, avec un savoir-faire unique alliant précision, rigueur et respect des terroirs. Les vins produits, à l’image de ce \u003cstrong\u003eChablis 1er Cru Montmains 2018,\u003c\/strong\u003e reflètent une minéralité d’exception et une profondeur rare. Le domaine est reconnu pour sa capacité à faire parler les sols calcaires avec une expression pure et tendue du Chardonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 CL","offer_id":51064686575963,"sku":"4111-2018-CC-BT-W-6","price":237.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 x 75CL","offer_id":51251006472539,"sku":"4111-2018-CC-BT-W-1","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-montmains-1er-cru_bd14f58d-1077-4098-b2fd-054ab96b8b79.png?v=1756134263"},{"product_id":"jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-1er-cru-vaillons-vieilles-vignes-2017","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes 2017","description":"Le \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes \u003cstrong\u003e2017\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e est un véritable hommage à la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e. Situé au cœur de l'appellation Chablis, ce domaine familial cultive des vignes sur des terroirs argilo-calcaires. Les vins de Dauvissat se distinguent par leur finesse et leur complexité, incarnant l'essence même de leur région. Avec un savoir-faire transmis de génération en génération, chaque bouteille reflète le respect de la nature et l'authenticité du cépage chardonnay.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 CL","offer_id":51227033502043,"sku":"5027-2017-CC-BT-W-6","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 x 75CL","offer_id":51251010240859,"sku":"5027-2017-CC-BT-W-1","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/dauvissat-chablis_0888d2dd-3275-41af-a1b3-bca325a882cf.png?v=1761134040"},{"product_id":"jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-grand-cru-les-preuses-2017","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis Grand Cru Les Preuses 2017","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChablis Grand Cru Les Preuses 2017\u003c\/strong\u003e, signé \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e, incarne l'excellence bourguignonne. Situé au cœur de l'appellation Chablis, ce domaine familial se distingue par son attachement au terroir et à la tradition viticole. Les vins de \u003cstrong\u003eDauvissat\u003c\/strong\u003e sont \u003cstrong\u003eréputés\u003c\/strong\u003e pour leur pureté et leur complexité, offrant une expérience sensorielle inoubliable. \u003cstrong\u003eLes Preuses,\u003c\/strong\u003e l'un des grands crus emblématiques, révèle toute la richesse d'un sol calcaire unique, sublimé par un climat tempéré, idéal pour le \u003cstrong\u003eChardonnay.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 CL","offer_id":51227040055643,"sku":"4895-2017-CC-BT-W-6","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 x 75CL","offer_id":51251029803355,"sku":"4895-2017-CC-BT-W-1","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/651af3a6ec59205d_6d98f271-4bea-4124-a2d0-64930ca92605.png?v=1756196590"},{"product_id":"jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-grand-cru-les-preuses-2018","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis Grand Cru Les Preuses 2018","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGrand Cru Les Preuses\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e incarne l'excellence bourguignonne. Niché dans la prestigieuse région de \u003cstrong\u003eChablis,\u003c\/strong\u003e ce domaine familial allie tradition et savoir-faire, offrant des vins d'une pureté saisissante. Les Preuses, l'un des grands crus de \u003cstrong\u003eChablis,\u003c\/strong\u003e se distingue par son terroir unique, où les sols argilo-calcaires confèrent aux vins une minéralité inégalée. Ce \u003cstrong\u003emillésime 2018\u003c\/strong\u003e promet une expérience sensorielle riche et raffinée, à découvrir sans attendre.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"1 x 150 CL","offer_id":51227103822171,"sku":"4895-2018-CB-MG-W-1","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 x 75CL","offer_id":51251046547803,"sku":"4895-2018-CC-BT-W-1","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6 x 75CL","offer_id":51251046580571,"sku":"4895-2018-CC-BT-W-6","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3 x 75CL","offer_id":51674005045595,"sku":"4895-2018-CC-BT-W-3","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/651af3a6ec59205d.png?v=1756196321"},{"product_id":"jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-1er-cru-montmains-2019","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis 1er Cru Montmains 2019","description":"Le \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e 1er Cru Montmains \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e de Jean et Sébastien Dauvissat est un vin \u003cstrong\u003eblanc\u003c\/strong\u003e qui incarne l’essence de la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e. Ce domaine familial, situé au cœur de Chablis, est reconnu pour son respect du terroir et son savoir-faire traditionnel. Les vignes profitent d’un climat tempéré et d’un sol argilo-calcaire qui confèrent aux raisins une minéralité remarquable. 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Situé en \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, ce domaine familial allie tradition et modernité pour offrir des vins d'une grande finesse. Les vignes, cultivées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d'un climat continental, propice à l'épanouissement du Chardonnay. Ce 1er Cru se distingue par sa minéralité et sa fraîcheur, révélant la quintessence du Chablis.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75CL","offer_id":51251010109787,"sku":"5026-2018-CC-BT-W-6","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/Dauvissat-Chablis.png?v=1757663253"},{"product_id":"jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-1er-cru-vaillons-vieilles-vignes-2019","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes 2019","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e est une véritable invitation à explorer la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e. Ce vin \u003cstrong\u003eblanc\u003c\/strong\u003e, issu d'un terroir d'exception, exprime la minéralité et la fraîcheur caractéristiques de l'appellation Chablis. Avec une attention particulière portée à la viticulture, le domaine Dauvissat se distingue par sa recherche de l’authenticité et de la pureté dans ses vins, offrant ainsi une expérience sensorielle unique à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75CL","offer_id":51251010306395,"sku":"5027-2019-CC-BT-W-6","price":216.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/dauvissat-chablis_01f9935f-dc2f-48cb-8cd7-f8c44360fcb4.png?v=1761134061"},{"product_id":"jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-grand-cru-les-preuses-2019","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis Grand Cru Les Preuses 2019","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e Grand Cru Les Preuses \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e est une véritable ode à la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e. Situé au cœur de la prestigieuse appellation Chablis, ce vin incarne l'élégance et la minéralité des grands terroirs. Les Dauvissat, vignerons passionnés, s'attachent à respecter la tradition tout en innovant pour exprimer la quintessence de leur terroir. \u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"1 x 75CL","offer_id":51251029901659,"sku":"4895-2019-CC-BT-W-1","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/ChablisGCLesPreusesDauvisssat.png?v=1757075260"},{"product_id":"domaine-jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-st-pierre-2021","title":"Domaine Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis St Pierre 2021","description":"Le Domaine \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e, situé au cœur de la \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, est reconnu pour ses \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e authentiques et raffinés. Ce Chablis St Pierre \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e, issu de vignes cultivées avec soin, exprime la pureté et la minéralité typiques de cette appellation. Les Dauvissat, artisans du vin, sont animés par une passion pour leur terroir, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de leurs cuvées, alliant tradition et innovation.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"1 x 150CL","offer_id":52425643786587,"sku":"4891-2021-CB-MG-W-1","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/JeanetSebastienDauvissatChablisCuveeSaint-Pierre.png?v=1773302462"},{"product_id":"domaine-jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-st-pierre-2022","title":"Domaine Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis St Pierre 2022","description":"Le Domaine \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e, situé au cœur de \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, est reconnu pour ses vins blancs d'une qualité exceptionnelle. La philosophie de ce domaine familial repose sur le respect du terroir et des traditions viticoles, privilégiant un savoir-faire artisanal pour sublimer chaque parcelle. Le Chablis St Pierre \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e incarne cette recherche d’authenticité, offrant une expression pure du cépage Chardonnay, dont la noblesse s’illustre à travers des vins frais et minéraux.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75CL","offer_id":52425643852123,"sku":"4891-2022-CC-BT-W-6","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/JeanetSebastienDauvissatChablisCuveeSaint-Pierre.png?v=1773302462"},{"product_id":"jean-et-sebastien-dauvissat-chablis-1er-cru-vaillons-vieilles-vignes-2016","title":"Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes 2016","description":"Le \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eJean et Sébastien Dauvissat\u003c\/strong\u003e incarne l'élégance et la minéralité des terroirs bourguignons. Situé dans l'appellation Chablis, ce vin \u003cstrong\u003eblanc\u003c\/strong\u003e offre une expérience sensorielle unique, fruit d'une tradition viticole familiale respectueuse de la nature et des sols. Les Dauvissat, héritiers d'un savoir-faire ancestral, mettent en avant les caractéristiques de leur terroir pour produire des vins d'une grande pureté et complexité.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75CL","offer_id":52475177632091,"sku":"5027-2016-CC-BT-W-6","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/5027.png?v=1772208100"}],"url":"https:\/\/www.cavissima.hk\/fr\/collections\/jean-et-sebastien-dauvissat.oembed","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}