Domaine David Duband - 2018 - Côte de Nuits Village

    Domaine David Duband - 2018 - Côte de Nuits Village

    Bourgogne • Côte de Nuits - Villages • Rouge

    $1,444.00 TTC
    $1,444.00 TTC
    $240.66 / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine David Duband, situé au cœur de la Bourgogne, incarne l'authenticité et la passion du vin. Ce Côte de Nuits Village 2018, élaboré à partir de pinot noir, révèle un terroir exceptionnel, offrant une belle expression de la région. Les vins du domaine se distinguent par leur finesse et leur complexité, séduisant les amateurs en quête d'émotions.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    D'une robe rubis éclatante, ce vin déploie un nez intense de fruits rouges frais, avec des notes épicées et florales. En bouche, il offre une belle structure, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui équilibre parfaitement la richesse des arômes. La finale, longue et élégante, laisse entrevoir des nuances de cerise et de réglisse, promettant un bel avenir à ce vin.

    Accords mets & vin

    Accompagnez-le d'un magret de canard aux fruits rouges ou d'un fromage affiné pour sublimer ses arômes.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine David Duband est ancré dans un terroir d'exception, où les sols argilo-calcaires favorisent une maturité optimale des raisins. La diversité des parcelles, exposées plein sud, permet une bonne aération et une parfaite exposition au soleil. Le climat tempéré de la Bourgogne, avec ses saisons bien marquées, contribue à la richesse aromatique des vins. Les vignes, cultivées avec soin, sont le reflet d'une tradition viticole respectueuse, où chaque cep raconte l'histoire de son terroir.

    Propriétaire et histoire

    David Duband, passionné par le vin depuis son plus jeune âge, est le fondateur et propriétaire du domaine. Après avoir acquis une solide expérience en Bourgogne et ailleurs, il a décidé de créer son propre domaine, mettant en avant son amour pour le Pinot Noir. Sa philosophie repose sur une viticulture respectueuse de l'environnement, mettant en avant la qualité plutôt que la quantité. Avec une équipe dévouée, il continue de faire évoluer le domaine tout en préservant son héritage familial.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine David Duband se fait avec une attention particulière, privilégiant les méthodes douces. Les raisins sont récoltés manuellement et éraflés avec soin pour préserver leur intégrité. La fermentation se déroule en cuves inox, favorisant une extraction douce des tanins et des arômes. L'élevage, réalisé en fûts de chêne, permet d'affiner le vin tout en respectant son identité. Ce processus minutieux assure une harmonie entre le fruit et le bois, créant des vins à la fois complexes et accessibles.

    Domaine David Duband

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    L'avis de l'équipe

    Un Côte de Nuits-Villages 2018 signé David Duband, fin et expressif, révélant des notes de fruits rouges croquants, de pivoine et de légères épices, avec une bouche souple, fraîche et délicatement structurée.

    • Température de service 14–16 °C

    • Apogée 2022 à 2028

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Épicé