Domaine Jérôme Chezeaux - Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2019
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Domaine Jérôme Chezeaux - Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2019

Bourgogne • Vosne-Romanée • 1er Cru • Rouge

$768.00 TTC
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Description

Le Domaine Jérôme Chezeaux, situé au cœur de la Bourgogne, excelle dans l'élaboration de vins d'exception. Avec une histoire riche et un savoir-faire ancestral, ce domaine met en avant l'unicité de chaque terroir. Le Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2019, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, incarne l'élégance et la complexité des grands crus bourguignons, séduisant les amateurs de vin par son caractère authentique et sa finesse.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle couleur rouge rubis, éclatante et lumineuse.
Nez : Un bouquet complexe aux arômes de cerise noire, d'épices et de fleurs délicates.
Bouche : L'attaque est franche, avec des tannins soyeux et une belle fraîcheur, révélant des notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois.
Finale : Longue et persistante, sur une légère touche épicée, invitant à la dégustation.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un canard rôti aux cerises ou un filet de bœuf aux morilles.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Jérôme Chezeaux s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, bénéficiant d'un sol argilo-calcaire, idéal pour le Pinot Noir. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines dans ce terroir riche, où l'exposition au soleil et les microclimats locaux favorisent une maturation optimale des raisins. Chaque parcelle est cultivée avec soin, respectant les principes d'une viticulture raisonnée, afin de préserver la biodiversité et la santé du sol.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Chezeaux, qui perpétue l'héritage de Jérôme. Passionnés par leur métier, ils sont engagés à produire des vins d'exception, témoignant de leur attachement à la terre et à ses richesses. En alliant savoir-faire traditionnel et innovations, les propriétaires travaillent avec respect et passion pour offrir des cuvées qui racontent l'histoire de leur terroir. Leur engagement envers la qualité et l'authenticité fait du Domaine Jérôme Chezeaux une référence incontournable en Bourgogne.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Jérôme Chezeaux est un processus minutieux, alliant tradition et modernité. Les raisins sont récoltés manuellement, triés avec soin pour ne conserver que les plus beaux. La fermentation se déroule en cuves en inox, où chaque lot est vinifié séparément pour préserver l'identité de chaque parcelle. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pendant environ 12 à 15 mois. Ce soin apporté à l'élevage permet d'obtenir des vins élégants, avec une belle structure et une complexité aromatique.

L'avis de l'équipe

Un Premier Cru racé et profond, où la finesse du Pinot Noir rencontre une matière soyeuse, des nuances épicées et une remarquable longueur.

  • Température de service 15–17 °C

  • Apogée 2024 à 2034

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé