Description
- Pays France
- Région Bourgogne
- Appellation Givry
- Couleur Rouge
- Alcool 12,5
- Millésime 2021
- Cépages Pinot Noir
Le Domaine Joblot, situé au cœur de la Bourgogne, est un véritable emblème de l'appellation Givry. Fondé dans les années 1970, il s'est rapidement imposé par la qualité de ses vins, notamment ses 1er Crus remarquables. Le Clos du Cellier aux Moines 2021, élaboré à partir de pinot noir, incarne l’expression authentique de ce terroir bourguignon, où le savoir-faire ancestral se marie à une approche respectueuse de la vigne.
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
La robe du Clos du Cellier aux Moines 2021 est d'un rouge profond, lumineux. Au nez, il révèle des arômes envoûtants de cerise noire, d'épices douces et de fleurs délicates. En bouche, la texture est veloutée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur, offrant une palette de saveurs de fruits rouges mûrs et de notes minérales. La finale est longue et élégante, laissant une impression persistante d'harmonie et de finesse.
Producteur
Producteur
Le vignoble du Domaine Joblot s'étend sur des coteaux ensoleillés, bénéficiant d'une exposition privilégiée. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux raisins une complexité aromatique unique. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, favorisant une maturité optimale des raisins. Ce terroir exceptionnel permet d'élaborer des vins d'une grande profondeur, reflet fidèle de leur origine.
L'avis de l'équipe
Un Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines 2021 de Joblot, précis et vibrant, mêlant fruits rouges frais, violette et fine minéralité, avec une bouche élancée, énergique et soutenue par des tanins délicatement ciselés.
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Température de service 14–16 °C
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Apogée 2025 à 2035
Profil du vin