{"title":"Domaine du Pégau","description":"\u003ch3\u003e一個關於根源和傳承的故事\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e儘管費羅家族自17世紀以來就在教皇新堡種植葡萄，但酒莊目前的形態起源於… \u003cb\u003e1987\u003c\/b\u003e勞倫斯·費羅在學習了釀酒學和商業之後，建議她的父親保羅創辦一家獨立企業。他們選擇了“Pégau”這個名字，指的是中世紀用於盛酒的陶罐（在教皇宮的挖掘中發現）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如今，勞倫斯（現在由她的孩子們陪伴）管理莊園，延續著她父親灌輸的獨一無二的風格。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e葡萄園中的風土與哲學\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e酒莊位於教皇新堡產區，佔地約21公頃（另有部分位於隆河產區），分為11個不同的地塊。它囊括了該產區一些最優質的風土，尤其是傳奇的高原。 \u003cb\u003e拉克勞\u003c\/b\u003e富含鵝卵石和紅粘土。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e尊重這13種葡萄品種：\u003c\/b\u003e Le Pégau 是多種混合葡萄酒傳統的堅定捍衛者。 \u003cb\u003e黑歌海娜\u003c\/b\u003e （來自樹齡超過 50 年的老藤，有些甚至有百年歷史）依然是王者，但西拉、慕合懷特和無數其他歷史悠久的葡萄品種也與之相得益彰。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e農民葡萄栽培：\u003c\/b\u003e 這裡不過度使用化學物質。土壤耕作方式傳統，產量自然控制在很低的水平，而且完全依賴人工收割。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e佩高式耕作：全收割與傳統農業的藝術\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine du Pégau之所以如此出名，是因為它拒絕屈服於現代、高度科技化和標準化的葡萄酒潮流。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e釀酒：\u003c\/b\u003e 這些紅葡萄被用來釀酒。 \u003cb\u003e成捆地\u003c\/b\u003e （不去梗）的做法如今已不多見。如果葡萄完全成熟，葡萄梗（葡萄的莖部）能帶來單寧的清新感、獨特的結構和令人難以置信的複雜香氣。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e畜牧業：\u003c\/b\u003e 酒窖中用於陳釀紅酒的橡木桶全部更換，不使用新的橡木桶。這些葡萄酒至少陳釀兩年。 \u003cb\u003e古老的傳統橡木桶\u003c\/b\u003e （容量達數千公升的大橡木桶）。這樣可以讓葡萄酒緩慢氧化，而不會被香草或烤木的香氣掩蓋。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e葡萄酒概況\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e紅色部分：\u003c\/b\u003e 莊園的旗艦產品是年份酒。 \u003cb\u003e“珍藏特釀”\u003c\/b\u003e這是一款濃鬱醇厚的葡萄酒，色澤深邃。香氣彷彿帶領我們踏上一段南方之旅：李子乾、黑櫻桃果醬、甘草、皮革、焦油，以及野味、熏肉和灌木叢的氣息。入口單寧強勁有力，卻又被飽滿的口感所包裹。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e白色：\u003c\/b\u003e 那裡 \u003cb\u003e「珍藏特釀」白酒\u003c\/b\u003e （克萊雷特、歌海娜白、布爾布蘭克、魯桑）是一款佐餐白葡萄酒，帶有花香、濃鬱和礦物風味，適合搭配馬賽魚湯或奶油白肉。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e卓越葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e超越卓越 \u003ci\u003e珍藏特釀\u003c\/i\u003e勞倫斯費羅在偉大的年份裡甄選出兩款珍藏級佳釀，深受世界各地葡萄酒愛好者的追捧：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e勞倫斯特釀：\u003c\/b\u003e 它本質上是 Cuvée Réservée，但得益於在 foudres 中長時間的陳釀（長達 4 年），呈現出更柔滑、更複雜且帶有陳年風味的葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e卡波特釀：\u003c\/b\u003e 這款堪稱傑作的佳釀主要採用克勞產區樹齡極老的葡萄藤釀製而成，僅在極少數年份（例如 1998、2000、2003、2007、2010、2015 或 2016 年）釀造。它是一款濃鬱醇厚的佳釀，曾多次獲得著名酒評家羅伯特·帕克 (Robert Parker) 的滿分評價。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e致敬流行文化：\u003c\/b\u003e Domaine du Pégau在日本和漫畫迷中尤其有名：「Cuvée da Capo」（2000年份）被選為代表。 \u003cb\u003e“第三位使徒”\u003c\/b\u003e 在著名的關於葡萄酒的漫畫中 \u003ci\u003e神的水滴\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-laurence-2018","title":"Domaine du Pegau - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 2018","description":"THE \u003cstrong\u003eDomaine of the Pegau\u003c\/strong\u003e, jewel of \u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/strong\u003e, signs with its Cuvée Laurence \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e a wine \u003cstrong\u003ered\u003c\/strong\u003e of rare intensity. This wine is an ode to the Rhône terroir, a perfect balance between power and finesse. Let yourself be seduced by this exceptional nectar, a reflection of the passion and ancestral know-how of the domaine.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75cl","offer_id":52425754116443,"sku":"5062-2018-CC-BT-R-6","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/CDP-CUVEE-LAURENCE_Photographie-Pauline-DANIEL.png?v=1772550374"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-rouge-2020","title":"Domaine du Pegau - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée rouge 2020","description":"THE \u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/strong\u003e Reserved Cuvée \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e of \u003cstrong\u003eDomaine of the Pegau\u003c\/strong\u003e is a wine \u003cstrong\u003ered\u003c\/strong\u003e which embodies the excellence of its appellation. Originating from an exceptional terroir in the Valley of \u003cstrong\u003eRhône\u003c\/strong\u003eThis red wine reveals an aromatic complexity and tannic structure that make it a great wine for aging. Domaine Pégau, renowned for its ancestral know-how, has produced a vintage worthy of the finest tables.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75cl","offer_id":52425754214747,"sku":"5063-2020-CC-BT-R-6","price":408.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/CDP-ROUGE-RESERVEE_Photographie-Pauline-DANIEL.png?v=1772551562"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-blanc-2021","title":"Domaine du Pegau - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée blanc 2021","description":"THE \u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ewhite\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e of \u003cstrong\u003eDomaine of the Pegau\u003c\/strong\u003e is an ode to finesse and aromatic richness. This exceptional white wine, from a prestigious terroir in the Valley of \u003cstrong\u003eRhône\u003c\/strong\u003e, reveals the unique character and know-how of Domaine Pégau. A rare wine that will appeal to lovers of great white wines.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75cl","offer_id":52425754607963,"sku":"5064-2021-CC-BT-W-6","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/CDP-BLANC-RESERVEE_Photographie-Pauline-DANIEL.png?v=1772545874"}],"url":"https:\/\/www.cavissima.hk\/zh-tw\/collections\/domaine-du-pegau.oembed","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}