Jermann

L'Héritage et l'Esprit : "L'Innovation dans la Tradition"

Fondé en 1881 par Anton Jermann, d'origine autrichienne, le domaine a pris un tournant décisif dans les années 1970 sous l'impulsion de Silvio Jermann.

• La Rupture : Silvio a révolutionné la région en s'éloignant des vins rouges lourds pour se concentrer sur des blancs d'une pureté et d'une élégance inédites.

• Le Style : Les vins Jermann se distinguent par leur précision aromatique et leur capacité à vieillir, défiant l'idée que les blancs italiens doivent être bus jeunes.

Le Terroir : Entre Collio et Isonzo

Le vignoble s'étend sur environ 170 hectares, principalement répartis sur deux zones prestigieuses :

• Collio : Caractérisé par la ponca (un sol composé de marnes et de grès du milieu de l'Éocène). Ce sol unique apporte une minéralité saline et une structure complexe aux vins.

• Isonzo : Des zones plus planes avec des sols caillouteux qui favorisent la concentration aromatique.

Les Cuvées Légendaires

Jermann est célèbre pour avoir créé des vins qui ont redéfini la hiérarchie des blancs mondiaux :

• Vintage Tunina : Un assemblage (Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia) souvent considéré comme l'un des plus grands blancs d'Italie. Il est intense, floral et complexe.

• Dreams (Where the Dreams have no end...) : Un Chardonnay élevé en fût, hommage à la musique de U2, qui rivalise avec les plus grands Bourgognes par son équilibre et sa robe dorée.

• Capo Martino : Un vin plus traditionnel, fermenté en fûts de chêne, qui exprime toute la profondeur du terroir du Collio.

Une Architecture Durable

Le domaine dispose de deux caves principales : la cave historique de Villanova et la nouvelle cave de Ruttars, inaugurée en 2007.

• L'approche bio : Jermann pratique une agriculture respectueuse de l'environnement, privilégiant les cycles naturels.

• Design : La cave de Ruttars est un modèle d'intégration paysagère, construite avec des matériaux naturels pour minimiser l'impact visuel et thermique.

Note : En 2021, la célèbre famille Antinori a acquis une participation majoritaire dans le domaine, garantissant ainsi la pérennité et le rayonnement international de cette signature tout en conservant l'expertise de Silvio Jermann.