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Cascina delle rose - Nebbiolo 2020 - Langhe

Italie • Langhe • Rouge

$1,533.00 TTC
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Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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Description

Cascina delle Rose, nichée au cœur des Langhe en Italie, est un domaine emblématique qui incarne l'authenticité du Nebbiolo. Avec une philosophie axée sur la durabilité et la mise en valeur du terroir, chaque vin reflète l'harmonie entre la nature et l'homme. Le Nebbiolo 2020, issu de ce vignoble, offre une expérience sensorielle inoubliable, révélant la richesse et la complexité de cette appellation renommée.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe est d'un rouge rubis profond, évoquant la passion de son terroir. Au nez, des arômes de cerise noire et de rose séchée s'entrelacent, avec des notes épicées de poivre noir. En bouche, ce vin dévoile une belle structure, alliant fraîcheur et puissance, avec des tannins fins et une finale persistante sur des nuances de fruits rouges et d'épices. Une longueur remarquable achève cette expérience sensorielle.

Accords mets & vin

Ce Nebbiolo se marie harmonieusement avec des plats de viande rouge, des risottos aux champignons ou des fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Cascina delle Rose est situé sur des pentes douces, exposées plein sud, où le Nebbiolo trouve son expression optimale. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux raisins une complexité aromatique unique. Le climat, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation lente et équilibrée des grappes. La vigne est cultivée avec soin, en respectant les cycles naturels, afin d’obtenir des raisins sains et mûrs, gage de qualité pour les vins. Chaque vendange est réalisée manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des meilleurs fruits.

Propriétaire et histoire

Cascina delle Rose est dirigée par une famille de passionnés de vin, qui a repris le domaine avec l'intention de préserver son héritage tout en y apportant une touche moderne. Leur philosophie repose sur le respect de la terre et des traditions, cherchant à produire des vins authentiques qui reflètent leur terroir. Les propriétaires s'engagent également dans des pratiques viticoles durables, veillant à minimiser l'impact environnemental. Grâce à leur dévouement et leur amour du vin, ils ont réussi à faire de Cascina delle Rose un nom respecté dans le monde viticole, attirant l'attention des amateurs et des professionnels.

Vinification et élevage

La vinification du Nebbiolo 2020 suit des méthodes traditionnelles, respectant le caractère du cépage. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés avant d'être fermentés en cuves inox, permettant un meilleur contrôle des températures. La macération dure plusieurs semaines, favorisant l'extraction des tannins et des arômes. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, où il développe sa complexité et sa structure. Cet élevage, d'une durée de plusieurs mois, lui confère une belle rondeur tout en préservant la fraîcheur du fruit. Chaque étape de la vinification est pensée pour sublimer l'identité du Nebbiolo et le terroir des Langhe.

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L'avis de l'équipe

Le Nebbiolo 2020 de Cascina delle Rose est une véritable ode à la richesse du terroir des Langhe, offrant une palette aromatique captivante.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2030

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé