Château Chasse-Spleen 2025
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Château Chasse-Spleen 2025

BordeauxMoulis en MédocRouge

Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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Description

Le Château Chasse-Spleen, situé à Moulis en Médoc, est reconnu pour ses vins d'une grande finesse et d'une belle complexité. Ce domaine, ancré dans un terroir riche et varié, offre des cuvées qui reflètent l'authenticité de leur région. Les vins du Château sont souvent salués pour leur potentiel de garde et leur capacité à exprimer l'essence du sol argilo-calcaire de Moulis. En 2025, le Château Chasse-Spleen dévoile un vin prometteur, à découvrir sans tarder.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château Chasse-Spleen est ancré sur un sol argilo-calcaire, offrant une structure idéale pour la culture des cépages nobles. Le microclimat de Moulis, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation homogène des raisins, permettant d'exprimer pleinement leur potentiel. Les vignes, plantées avec soin, bénéficient d'une attention particulière tout au long de l'année, garantissant une récolte de qualité supérieure. Chaque parcelle est cultivée avec passion, afin de respecter l'identité unique du terroir bordelais.

Propriétaire et histoire

Depuis presque 50 ans, Chasse-Spleen est aux mains de femmes. Hier, Bernadette Villars, fille de Jacques Merlaut, dès 1976, puis Claire, sa fille, à partir de 1992 et maintenant Céline, sa seconde fille depuis 2000. Le vignoble se situe sur la route des Châteaux à mi-chemin entre Margaux et Saint-Julien. Son appellation est la plus petite du Médoc. On y rencontre une diversité exceptionnelle de terroirs complémentaires, des graves garonnaises et pyrénéennes pures à l’argilo-calcaire.

Vinification et élevage

La vinification au Château Chasse-Spleen est un art raffiné, alliant tradition et innovation. Les raisins, soigneusement sélectionnés à la main, sont vinifiés séparément selon leur parcelle d'origine. Après un éraflage délicat, la fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant de maîtriser les températures et d'extraire les arômes délicats. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, favorisant l'intégration des tannins et le développement de la complexité aromatique. Ce processus minutieux assure que chaque millésime révèle l’authenticité et la richesse du terroir.

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