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Château du Seuil - Grand Seuil Rouge 2019 - Coteaux d'Aix-en-Provence

Provence-Alpes-Côte d’Azur • Coteaux d'Aix-en-Provence • Rouge

$1,766.00 TTC
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Description

Niché sur les hauteurs des Coteaux d’Aix-en-Provence, le Château du Seuil est l’un des domaines emblématiques de la Provence. Situé à une altitude variant entre 300 et 500 mètres, il bénéficie d’un terroir argilo-calcaire caillouteux unique, baigné de soleil et caressé par le Mistral. Le Château du Seuil cultive ses vignes en respectant une viticulture durable, attentive aux équilibres naturels. Le Grand Seuil 2019 Rouge est une expression parfaite de cette philosophie : un vin intense, élégant et structuré, qui sublime la typicité méditerranéenne avec une approche précise et contemporaine du grand vin provençal.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Grand Seuil 2019 Rouge se présente dans une robe profonde d’un rouge grenat intense. Le nez séduit par des arômes riches de fruits noirs, de bois et de poivre doux. En bouche, l'attaque est ample, avec une texture soyeuse portée par des tanins fins et structurés. La fraîcheur équilibre parfaitement la puissance du vin, offrant une finale longue et élégante où s'expriment des notes épicées et légèrement boisées.

Accords mets & vin

Ce vin accompagne à merveille une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou un tajine d'agneau aux pruneaux.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château du Seuil s'étend sur un terroir exceptionnel de coteaux argilo-calcaires baigné de soleil et rafraîchi par le Mistral. Cette combinaison idéale favorise une maturation lente et optimale des raisins, gage de concentration et de fraîcheur dans les vins. Le domaine cultive ses vignes avec un soin particulier, dans le respect des équilibres naturels, pour permettre une expression authentique du terroir. Le Grand Seuil 2019 Rouge bénéficie ainsi de raisins mûrs et équilibrés, offrant une matière dense et élégante, reflet fidèle de la richesse des Coteaux d’Aix-en-Provence.

Propriétaire et histoire

Aujourd’hui, le Château du Seuil est porté par une équipe passionnée, attentive à l’évolution qualitative du domaine. Les propriétaires actuels ont entrepris une modernisation intelligente du vignoble tout en respectant l’héritage historique du château. Leur vision s'appuie sur une approche durable et responsable de la viticulture, visant à préserver les équilibres naturels et à sublimer l'expression du terroir provençal. Grâce à leur engagement et à leur exigence de qualité, ils ont hissé les vins du Château du Seuil parmi les références majeures des Coteaux d’Aix-en-Provence, offrant des cuvées authentiques, généreuses et élégantes.

Vinification et élevage

Au Château du Seuil, la vinification est conduite avec précision pour révéler toute la typicité du terroir. Les raisins sont triés avec soin et vinifiés par cépage pour préserver leur identité.
Le Grand Seuil 2019 Rouge est élevé en partie en barriques de chêne français pendant environ 12 mois, afin d’apporter complexité et rondeur au vin sans masquer son caractère fruité et épicé. Cet élevage précis confère à la cuvée une belle structure tannique, parfaitement intégrée, et une grande capacité de garde, tout en respectant l'élégance naturelle du vin.

Château du Seuil

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L'avis de l'équipe

Grand Seuil 2019 dévoile une superbe harmonie entre richesse aromatique et élégance méditerranéenne, à savourer dès aujourd'hui ou après quelques années de garde.

  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2022 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Boisé
  • Complexe