Millésimes disponibles
Description
Le Domaine Jean et Sébastien Dauvissat, situé au cœur de Chablis en Bourgogne, est reconnu pour ses vins blancs d'une qualité exceptionnelle. La philosophie de ce domaine familial repose sur le respect du terroir et des traditions viticoles, privilégiant un savoir-faire artisanal pour sublimer chaque parcelle. Le Chablis St Pierre 2022 incarne cette recherche d’authenticité, offrant une expression pure du cépage Chardonnay, dont la noblesse s’illustre à travers des vins frais et minéraux.
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
La robe du Chablis St Pierre 2022 est d'un jaune pâle éclatant. Au nez, des arômes de fleurs blanches et de fruits frais s'entrelacent avec des notes minérales. En bouche, l'attaque est vive, révélant une belle acidité et une texture soyeuse, prolongée par une finale saline, témoignant de son terroir unique. Ce vin offre une longueur remarquable, invitant à la contemplation.
Producteur
Producteur
Le vignoble du Domaine Jean et Sébastien Dauvissat s'étend sur des coteaux ensoleillés, bénéficiant d'une exposition optimale. Les sols argilo-calcaires, typiques de Chablis, confèrent aux raisins une minéralité exceptionnelle, essentielle à l’élaboration de leurs vins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, favorisant une biodiversité riche et un enracinement profond, permettant aux ceps de puiser toute la quintessence du terroir. Ce respect de la nature se traduit par des raisins sains et mûrs, gage de qualité pour chaque cuvée.
L'avis de l'équipe
Le Chablis St Pierre 2022 est une véritable ode à la pureté, révélant toute la magie du Chardonnay dans un équilibre parfait.
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Température de service 10–12 °C
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Apogée 2025 à 2032