Domaines Paul Jaboulet Aîné - Parallèle 45 rouge 2024 - Côtes-du-Rhône

    Domaines Paul Jaboulet Aîné - Parallèle 45 rouge 2024 - Côtes-du-Rhône

    Rhône • Côtes-du-Rhône • Rouge

    $546.00 TTC
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    Description

    Depuis 1834, la Maison Paul Jaboulet Aîné fait partie des références incontournables de la Vallée du Rhône. Installée à Tain-l'Hermitage, au cœur des grands terroirs rhodaniens, elle élabore des vins reconnus pour leur authenticité et leur fidèle expression du terroir. La cuvée Parallèle 45, emblématique du domaine, tire son nom du célèbre 45e parallèle qui passe à proximité des caves historiques de la maison. Ce Côtes-du-Rhône Rouge 2024 illustre parfaitement le savoir-faire de Jaboulet avec un style accessible, généreux et équilibré, porté par la richesse des cépages méridionaux et une viticulture engagée en agriculture biologique.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe présente une belle couleur rouge pourpre brillante aux reflets soutenus. Le nez dévoile des arômes expressifs de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, accompagnés de délicates notes épicées. En bouche, l'attaque est souple et gourmande, portée par des tanins ronds et bien intégrés. L'ensemble conserve une agréable fraîcheur qui apporte équilibre et dynamisme. La finale persistante prolonge les saveurs fruitées et épicées avec élégance.

    Accords mets & vin

    Ce Côtes-du-Rhône accompagne idéalement les grillades, les viandes rôties, un steak tartare, une moussaka, des charcuteries ou des plats méditerranéens généreux.

    Producteur

    Producteur

    Les raisins de Parallèle 45 proviennent de plusieurs terroirs de la Vallée du Rhône, aussi bien septentrionaux que méridionaux. Les vignes s'épanouissent sur des sols composés d'argiles, de calcaires et de galets roulés, caractéristiques de l'appellation Côtes-du-Rhône. Ces terroirs offrent au Grenache richesse et gourmandise tandis que la Syrah apporte fraîcheur, structure et complexité aromatique. La conduite biologique du vignoble favorise le respect des équilibres naturels et l'expression authentique des terroirs.

    Propriétaire et histoire

    Depuis 2006, la Maison Paul Jaboulet Aîné appartient à la famille Frey. Sous l'impulsion de Caroline Frey, propriétaire, œnologue et vigneronne, le domaine a renforcé son engagement en faveur d'une viticulture respectueuse de l'environnement. Son travail vise à révéler au mieux l'identité des terroirs rhodaniens tout en maintenant l'exigence qualitative qui fait la réputation historique de la maison. Cette vision moderne, associée à un savoir-faire transmis depuis près de deux siècles, contribue au rayonnement des vins Jaboulet à travers le monde.

    Vinification et élevage

    La Maison Paul Jaboulet Aîné privilégie une approche respectueuse du terroir et du fruit. Les vinifications sont menées avec précision afin de préserver la pureté aromatique des raisins et l'identité des parcelles. L'objectif est de produire des vins équilibrés, fidèles à leur origine et accessibles dès leur jeunesse.
    Pour Parallèle 45 Rouge 2024, l'assemblage de Grenache majoritaire et de Syrah est complété par une petite proportion de Marselan et de Carignan. Cette sélection de cépages permet d'obtenir un vin généreux, fruité et épicé, dont la fraîcheur et l'harmonie constituent la signature de la cuvée.

    Domaines Paul Jaboulet Aîné

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    L'avis de l'équipe

    Parallèle 45 séduit par son fruit éclatant, sa gourmandise immédiate et sa fraîcheur épicée qui invitent naturellement à partager un verre entre amateurs de grands vins du Rhône.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2026 à 2032

    Profil du vin

    • Fruité
    • épicé
    • complexe