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Mas del Périé - Les Acacias 2021 - Cahors

Sud-Ouest • Cahors • Rouge

$1,999.00 TTC
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Description

Ce Malbec réussit la prouesse d'offrir énormément de plaisir aujourd'hui tout en promettant une garde exceptionnelle. Superbe !

Notations

Notations
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La cuvée accompagnera joliment une côte de boeuf grillée, un osso bucco ou encore un sauté de veau au chorizo. A servir autour de 16°C en ouvrant la bouteille 1 heure avant la dégustation.
    Producteur

    Producteur

    Propriétaire et histoire

    Les Acacias est issue de vieilles vignes de malbec (40 ans en moyenne) qui culminent à 350 mètres d'altitude, en coteaux. Les sols se composent de calcaires ferrugineux. Cette richesse est mise en valeur par la biodynamie.

    Vinification et élevage

    - Les vendanges sont manuelles
    - La vinification se déroule de manière naturelle, sans intrants, avec les levures indigènes
    - Le vin est élevé en foudres pendant 18 mois

    Mas del Périé

    Découvrir Mas del Périé

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2037

    • Potentiel de garde 2021

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • floral
    • complexe