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Domaine des Roches Neuves - La Marginale 2023 - Saumur Champigny

Loire • Saumur-Champigny • Rouge

$1,166.00 TTC
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Description

  • Pays France
  • Région Loire
  • Appellation Saumur-Champigny
  • Couleur Rouge
  • Alcool 12,5
  • Millésime 2023
  • Cépages Cabernet franc

La Marginale est la cuvée emblématique de Thierry Germain. Ce Saumur-Champigny révèle de beaux arômes de fruits rouges, qui ne laisse personne indifférent !

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Cette cuvée se déguste très bien avec un boudin noir aux pommes, une épaule d'agneau ou encore avec une belle côte de porc. Pensez à ouvrir la bouteille quelques heures avant la dégustation et de la servir autour de 16°C.
Producteur

Producteur

Propriétaire et histoire

La cuvée provient d'une sélection de vieilles vignes de cabernet franc, plantées sur un sol argilo-calcaire avec une dominance turonien. Le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie.

Vinification et élevage

- Vendanges et tris manuelles
- Fermentation alcoolique en cuve bois avec de légers remontages
- Fermentation malolactique en cuve bois
- Elevage en foudre rond pendant 12 mois

Domaine des Roches Neuves

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • fruité
  • épicé
  • floral
  • complexe