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Domaine du Clos des Fées - Côtes Catalanes Le Chat du Marquis 2019

Languedoc Roussillon • Côtes Catalanes • Rouge

$756.00 TTC
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Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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Description

Le Côtes Catalanes Le Chat du Marquis 2019 du Domaine du Clos des Fées est un vin rouge séduisant, reflet de la richesse du terroir du Roussillon. Ce vin exprime la passion du domaine pour des vins authentiques et savoureux. Un vin rouge idéal pour accompagner vos moments de convivialité et vos repas entre amis. Laissez-vous charmer par son fruité éclatant et sa gourmandise.
Notations

Notations

  • Parker (WA) 90/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Côtes Catalanes Le Chat du Marquis 2019 arbore une robe rouge rubis intense. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, l'attaque est souple et fruitée, avec des tanins soyeux. La finale est longue et persistante, sur des notes épicées et fruitées. Un vin équilibré et harmonieux, qui invite à la dégustation.

Accords mets & vin

Il accompagnera parfaitement vos grillades, vos plats en sauce et vos fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine du Clos des Fées s'étend sur des coteaux escarpés, bénéficiant d'un terroir complexe et varié. Les sols sont composés de schistes, de calcaires et de grès, offrant un drainage optimal et une richesse minérale exceptionnelle. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par l'altitude et la proximité de la mer, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Cette combinaison unique de facteurs contribue à la production de vins concentrés, équilibrés et d'une grande complexité aromatique. Le terroir n'est pas communiqué plus en détail.

Propriétaire et histoire

Hervé Bizeul, à la tête du Domaine du Clos des Fées, est un vigneron passionné et talentueux. Fort de son expérience de sommelier, il a su identifier les terroirs les plus prometteurs du Roussillon et mettre en œuvre une viticulture respectueuse de l'environnement. Son approche rigoureuse et sa quête constante de l'excellence ont permis au domaine de se hisser au sommet de la hiérarchie des vins du Languedoc-Roussillon. Il est aujourd'hui épaulé par une équipe dévouée et compétente, partageant sa passion pour le vin et son amour du terroir.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine du Clos des Fées est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect de la tradition et de l'environnement.

CULTURE & TERROIRS: Sélection massale de «Tinto Fino» en provenance d'un des meilleurs terroirs et d'un des plus célèbres crus de la Ribeira del Duero. Terroir argilo calcaire, typique de Vingrau, riche en carbonate de calcium très pur, orientation nord, nord-ouest.

VINIFICATIONS: Égrappage, macération pré-fermentaire d'une dizaine de jours. Élevage en foudre de 18 hectolitres, neuf sur le millésime 2019, sur lies, sans soutirage

Domaine du Clos des Fées

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L'avis de l'équipe

Le Domaine du Clos des Fées continue de nous surprendre avec Le Chat du Marquis 2019, une cuvée qui rend hommage au conte du Chat Botté. Si Hervé Bizeul aime sortir des sentiers battus, il le prouve ici avec un vin monocépage rare pour la région : un 100 % Tempranillo. Cette cuvée est née d'une volonté de liberté totale : celle d'acclimater le grand cépage espagnol sur les terres argilo-calcaires de Vingrau. C'est un vin qui rivalise d'élégance avec les plus grands crus de la Rioja, tout en gardant l'empreinte solaire du Roussillon.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2021 à 2020

Profil du vin

  • Fruité
  • Épicé
  • Complexe