Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2022 - Terrasses du Larzac
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Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2022 - Terrasses du Larzac

Languedoc Roussillon • Terrasses du Larzac • Rouge

$1,266.00 TTC
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Description

Les Clapas est une cuvée juteuse et gourmande, c'est tout simplement irrésistible !

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Dégustez ce Terrasses du Larzac avec une belle côte de porc accompagné d'un gratin dauphinois, d'une daube ou encore avec des tomates farcies. A servir autour de 15°C.
Producteur

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Propriétaire et histoire

Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique. Niché au coeur d'un environnement naturel, les vignes se trouvent sur des terrasses escarpées, appelées Clapas. Les Terrasses-du-larzac fait partie du Parc Naturel des Grandes Causses, classé au Patrimoine Mondial de l'Unesco.

Vinification et élevage

- Les vendanges manuelles
- Grappes entières pour préserver la fraîcheur 
- Fermentation alcoolique et malolactique en cuves bois avec levures indigènes 
- Elevage en cuve bois et béton

Domaine du Pas de l'Escalette

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2024 à 2033

Profil du vin

  • fruité
  • épicé
  • floral
  • complexe
  • frais