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Domaine Fabrice Gasnier - Vieilles Vignes 2021 - Chinon
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Domaine Fabrice Gasnier - Vieilles Vignes 2021 - Chinon

Loire • Chinon • Rouge

$800.00 TTC
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Millésimes disponibles

Description

  • Pays France
  • Région Loire
  • Appellation Chinon
  • Couleur Rouge
  • Alcool 12,5
  • Millésime 2021
  • Cépages Cabernet Franc 100 %

La cuvée Vieilles Vignes 2021 est à la fois gourmande et généreuse. Elle révèle tout le potentiel du terroir de Chinon.

Notations

Notations

  • Parker (WA) 86/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Accompagnez cette cuvée d'une viande rouge, d'un fromage de chèvre ou encore en entrée, avec une salade estivale.
Producteur

Producteur

Propriétaire et histoire

La cuvée "Vieilles Vignes" est issue d'un assemblage de plusieurs vignes : Les Haies Martels, Les Batteraux, La Vallée du Roi et Le Clos de Chézelet. Le vignoble s'étend sur 5,6 hectares de vignes agées en moyenne de 50 ans. Le sol est caillouteux granitique et se trouve sur un sous-sol de tuffeaux de Touraine. Depuis 2008, le vignoble est certifié en agriculture bio, puis en biodynamie.

Vinification et élevage

- Effeuillage manuel et tri sur pied
- Vendanges manuelles à pleine maturité du raisin et premier tri à la vigne
- Macération de 30 jours
- Fermentation malo-lactique en cuve
- Elevage de 6 mois sur lies fines en foudre de plus de 10 ans

Domaine Fabrice Gasnier

Découvrir Domaine Fabrice Gasnier

  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2022 à 2026

Profil du vin

  • fruité
  • frais
  • léger