La Chapelle Saint-Mathieu - Vin de Pays de l'Hérault Jourde Blanc 2021
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La Chapelle Saint-Mathieu - Vin de Pays de l'Hérault Jourde Blanc 2021

Languedoc Roussillon • Pays d'Hérault • Blanc

$1,066.00 TTC
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Description

La Chapelle Saint-Mathieu vous invite à explorer son Vin de Pays de l'Hérault Jourde Blanc 2021, une cuvée qui capture l'essence du Languedoc-Roussillon. Ce vin blanc, fruité et expressif, est une ode au soleil et au terroir de l'Hérault. Laissez-vous séduire par son caractère unique et sa fraîcheur désaltérante, promesse d'un moment de plaisir simple et authentique.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Jourde Blanc 2021 est d'un jaune pâle éclatant. Au nez, il dévoile des arômes de fleurs blanches et de fruits frais. La bouche est vive et équilibrée, avec une belle fraîcheur et une finale persistante. Un vin blanc désaltérant, parfait pour les beaux jours, qui exprime avec élégance son terroir d'origine.

Accords mets & vin

Idéal à l'apéritif, il accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou une salade estivale.
Producteur

Producteur

Le vignoble s'étend sur une dizaine d'hectares dans un paysage vallonné et sauvage. Les Sols : Le terroir est une mosaïque géologique riche en graves, cailloutis calcaires et marnes jaunes. Ces sols drainants obligent la vigne à puiser profondément son identité, ce qui confère aux vins une minéralité et une tension caractéristiques. Le Climat : Situé dans l'arrière-pays héraultais, le vignoble bénéficie de journées ensoleillées et de nuits fraîches, une amplitude thermique cruciale pour préserver l'acidité et l'élégance aromatique des baies.

Propriétaire et histoire

Le vignoble La Chapelle Saint Mathieu est une petite pépite confidentielle du Languedoc, qui se distingue par son pedigree prestigieux et son approche artisanale. Bien que son nom évoque le village de Saint-Mathieu-de-Tréviers, le domaine est en réalité ancré sur le terroir d'Aniane, une terre de légendes viticoles (voisine de domaines iconiques comme la Grange des Pères ou Mas de Daumas Gassac). Le domaine est le fruit du travail de Jean-Emmanuel Parcé, issu de la célèbre famille du Domaine de la Rectorie à Banyuls. Ce lien de parenté n'est pas anecdotique : on retrouve dans les vins de la Chapelle Saint Mathieu la même quête de finesse, de précision et de respect du fruit qui fait la réputation des Parcé dans le Roussillon.

Vinification et élevage

Agriculture Raisonnée & Bio : Le domaine travaille ses jeunes vignes (d'une trentaine d'années en moyenne) avec une approche peu interventionniste, privilégiant la vie du sol pour que chaque cuvée exprime la pureté de son emplacement.

Une Mosaïque de Cépages : Contrairement à certains domaines monovariétaux, la Chapelle Saint Mathieu joue sur l'assemblage. Pour les blancs comme la cuvée Jourde, on retrouve un mélange complexe (Roussanne, Chenin, Grenache Blanc, Clairette, Grenache Gris) qui apporte une profondeur rare.

L'avis de l'équipe

Le Chapelle Saint Mathieu - Cuvée "Jourde" Blanc est un vin confidentiel et authentique, dans le Languedoc. Ce domaine, travaillé avec une approche très respectueuse de la nature, livre ici un blanc de caractère, loin des standards industriels.

  • Température de service 8–10 °C

  • Apogée 2023 à 2027

Profil du vin

  • Fruité
  • Frais
  • Floral