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Les Griffons de Pichon Baron 2017

    Les Griffons de Pichon Baron 2017

    Bordeaux • Pauillac • Second vin de Pichon Baron • Rouge

    $2,443.00 TTC
    $2,443.00 TTC
    $407.16 / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Pauillac
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2017
    • Cépages 50% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot
    Les Griffons de Pichon Baron 2017, second vin du prestigieux Château Pichon Baron, incarne l’excellence du terroir de Pauillac. Situé au cœur de Bordeaux, ce domaine historique allie tradition et innovation, offrant des vins raffinés qui séduisent les amateurs. Avec un assemblage harmonieux de Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, ce vin promet une expérience sensorielle inoubliable, révélant la richesse et la complexité de son origine.
    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 90/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de Les Griffons de Pichon Baron 2017 s’affiche dans des teintes rubis profondes. Le nez est un bouquet de fruits rouges mûrs, avec des notes épicées et une touche florale délicate. En bouche, il révèle une belle structure, avec des tannins soyeux et une acidité rafraîchissante. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte de fruits et d'épices, invitant à une nouvelle gorgée.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux fruits rouges ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château Pichon Baron s'étend sur 73 hectares, avec des ceps enracinés dans des sols de graves et d'argiles, caractéristiques de l'appellation Pauillac. Ce terroir unique favorise une maturation optimale des raisins, permettant l'expression de la typicité bordelaise. Les vignes, âgées de 30 ans en moyenne, sont cultivées avec soin, en respectant l’environnement et en utilisant des méthodes de culture raisonnée. Ce terroir prestigieux est le secret de la complexité et de la profondeur des vins du domaine.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement, le Château Pichon Baron est détenu par la famille Rouzaud, également propriétaire de la maison de champagne Louis Roederer. Sous leur direction, le domaine a connu une renaissance, alliant tradition et modernité. Leur engagement envers la qualité et la durabilité se reflète dans chaque bouteille, avec une attention particulière portée à chaque étape de la production. Cette passion familiale pour le vin et le respect du terroir sont au cœur de leur philosophie, garantissant l'excellence des vins du château.

    Vinification et élevage

    La vinification des Griffons de Pichon Baron 2017 se déroule avec la plus grande attention. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés. Après un éraflage délicat, la fermentation alcoolique s'opère en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage se fait en barriques de chêne, dont une partie est neuve, durant environ 12 mois. Cette méthode confère au vin une belle complexité aromatique tout en préservant l'identité du terroir. Le résultat est un vin élégant, prêt à séduire les palais les plus exigeants.

    Château Pichon Baron

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    L'avis de l'équipe

    Les Griffons de Pichon Baron 2017 est une ode à la finesse, révélant des arômes envoûtants et une structure équilibrée, un véritable bijou à découvrir.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2022 à 2032

    Profil du vin

    • complexe
    • charpenté
    • fruité