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Pavillon Blanc 2020

Bordeaux • Bordeaux • Blanc

$3,853.00 TTC
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Description

Pavillon Blanc 2020 est un vin emblématique du Château Margaux, situé dans la région de Bordeaux, en France. Ce domaine prestigieux, réputé pour son excellence, produit des vins d'une pureté remarquable. Le Pavillon Blanc, exclusivement élaboré à partir de Sauvignon, incarne la quintessence de son terroir, offrant une expérience gustative unique. Chaque gorgée révèle le savoir-faire ancestral et la passion qui animent ce domaine, faisant de ce vin un incontournable pour les amateurs.

Notations

Notations

  • Parker (WA) 93/100
  • James Suckling 100/100
  • Jean-Marc Quarin 94/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Pavillon Blanc 2020 arbore une robe dorée éclatante. Au nez, il s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale. En bouche, sa fraîcheur s'allie à une belle complexité, offrant des notes de poire et de pêche, soutenues par une acidité vive. La finale est longue et élégante, laissant une impression persistante de pureté et de finesse.

Accords mets & vin

Idéal avec des fruits de mer, des plats à base de poisson ou des salades fraîches.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château Margaux s'étend sur 87 hectares, principalement plantés de Cabernet Sauvignon, mais le Pavillon Blanc est exclusivement issu du Sauvignon. Les sols du domaine, composés de graves et d'argile, favorisent un drainage optimal, ce qui permet aux racines des vignes de s'enfoncer profondément, garantissant une expression unique du terroir. Le climat océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, contribue à la maturation harmonieuse des raisins, offrant ainsi un fruit de qualité exceptionnelle.

Propriétaire et histoire

Le Château Margaux appartient actuellement à la famille Mentzelopoulos, qui a acquis le domaine en 1977. Sous leur direction, le domaine a connu une renaissance, avec des investissements dans les infrastructures et une attention particulière à la qualité des vins. Corinne Mentzelopoulos, l'actuelle propriétaire, incarne l'esprit d'innovation et de respect des traditions qui caractérise le Château Margaux. Leur philosophie vise à créer des vins qui reflètent leur terroir tout en respectant l'environnement, consolidant ainsi la réputation du domaine à l'échelle mondiale.

Vinification et élevage

La vinification du Pavillon Blanc 2020 commence par une récolte manuelle des raisins, suivie d'un pressurage délicat pour extraire le jus. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur aromatique. Une partie du vin est également élevée en barriques de chêne, pour apporter complexité et rondeur. Ce soin apporté à chaque étape, de la vigne à la bouteille, révèle le savoir-faire d'un domaine qui allie tradition et modernité.

Château Margaux

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L'avis de l'équipe

Un blanc de très grande élégance, alliant fraîcheur vive, pureté aromatique et une minéralité délicate.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Minéral