Champagne Jacquesson - Cuvée n°749 - Champagne Extra Brut

    Champagne Jacquesson - Cuvée n°749 - Champagne Extra Brut

    Champagne • Champagne Extra Brut • Blanc

    $648.00 TTC
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    Description

    La Cuvée n°749 repose majoritairement sur la vendange 2021. Cette année a été marquée par des conditions climatiques exigeantes (gel printanier et été humide), mais elle a produit des vins d'une grande tension et d'une pureté cristalline, très appréciés pour leur profil ciselé.
    La n°749 est souvent décrite comme une cuvée élégante, fine et particulièrement saline.

    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de la Maison s’étend sur 36 hectares en Grands Crus et Premiers Crus, au cœur de la Côte des Blancs et de la Grande Vallée de la Marne, dans les villages d’Avize, Aÿ, Oiry, Dizy, Champillon et Hautvillers. La vigne y est travaillée avec un soin rigoureux et le vignoble du Domaine Jacquesson est certifié en agriculture biologique depuis 2010. Les rendements sont naturellement limités par des pratiques viticoles traditionnelles, afin de garantir des raisins d’une qualité exceptionnelle et d’exprimer la diversité des terroirs.

    Propriétaire et histoire

    Fondée en 1798 par Claude et son fils Memmie Jacquesson, la Maison Jacquesson est l’une des plus anciennes Maisons de Champagne et devient même la favorite de Napoléon Ier. En 1867, sous la direction d’Adolphe Jacquesson, fils de Memmie et inventeur visionnaire, la Maison entre dans un âge d’or. C’est à lui que l’on doit le brevet du muselet, déposé en 1844, ce petit fil de fer toujours utilisé aujourd’hui pour maintenir le bouchon. Cet esprit novateur a resurgi avec l’arrivée de la famille Chiquet, qui a dirigé la Maison de 1974 à 2022 depuis Dizy. On leur doit notamment la création des célèbres Cuvées n°700, véritables références et sources d’inspiration pour toute la Champagne contemporaine. Depuis fin 2022, la Maison a rejoint le groupe Artémis Domaines. Sous l’impulsion de Frédéric Engerer et de Jean Garandeau, le Champagne Jacquesson poursuit avec exigence et précision sa quête d’excellence.

    Vinification et élevage

    Les vins sont vinifiés et élevés sur lies dans de grands foudres de bois, sans filtration ni collage, afin de préserver leur pureté et leur complexité.
    Chaque Cuvée 700 est composée d’un seul millésime de base, le vin de la dernière récolte, soit environ 80% de l’assemblage, et de quelques Cuvées 700 pour les vins de réserve. L’ajout de ces cuvées de réserve a pour but d’augmenter la complexité du vin sans masquer le caractère du millésime.

    Réserve : L'assemblage est complété par environ 28 % de vins de réserve issus des cuvées précédentes (notamment les n°748 à n°743, à l'exception de la n°745).

    Terroirs : Les raisins proviennent de parcelles situées à Aÿ, Dizy, Hautvillers et Champillon (environ 72 %) ainsi qu'à Avize et Oiry (28 %).

    Champagne Jacquesson

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    L'avis de l'équipe

    Le Champagne Jacquesson Cuvée n°749 est la suite logique de la célèbre série des "700" de la maison. En 2026, cette cuvée représente l'expression la plus contemporaine du savoir-faire de Jacquesson.

    • Température de service 12°

    • Apogée 2024 à 2034