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Château Mouton Rothschild 2007

    Château Mouton Rothschild 2007

    Bordeaux • Pauillac • 1er Grand Cru Classé • Rouge

    $6,015.00 TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Pauillac
    • Couleur Rouge
    • Alcool 13
    • Millésime 2007
    • Cépages 86% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot
    Le Château Mouton Rothschild, situé à Pauillac en Bordeaux, est l'un des domaines les plus prestigieux au monde. Classé 1er Grand Cru Classé, il incarne l'excellence viticole. Le millésime 2007 se distingue par son équilibre parfait entre puissance et finesse, offrant une expérience sensorielle unique. Les cépages dominants, 86% de Cabernet Sauvignon et 14% de Merlot, révèlent toute la richesse du terroir bordelais, où chaque bouteille raconte l'histoire d'un savoir-faire ancestral.
    Notations

    Notations

    • Vinous 94/100
    • James Suckling 94/100
    • Decanter 92/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une profonde couleur rubis, presque opaque.
    Nez : Un bouquet complexe de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces.
    Bouche : Riche et veloutée, avec des tanins bien intégrés, révélant des arômes de cassis et de chocolat.
    Finale : Longue et élégante, laissant une empreinte persistante de fruit mûr et de minéralité.

    Accords mets & vin

    À déguster avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné comme le Comté.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château Mouton Rothschild s'étend sur 90 hectares, sur des sols de graves garonnaises, parfaits pour le Cabernet Sauvignon. Ce sol drainant favorise un enracinement profond des vignes, permettant de puiser les éléments nutritifs nécessaires à leur épanouissement. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, contribue à une maturation optimale des raisins. La viticulture raisonnée mise en œuvre ici assure la préservation de la biodiversité et la santé des sols, tout en garantissant la qualité des raisins.

    Propriétaire et histoire

    Le domaine est actuellement dirigé par Philippe Sereys de Rothschild, héritier d'une longue lignée de vignerons. Sous sa direction, le Château Mouton Rothschild a su allier respect des traditions et modernité, en intégrant des pratiques innovantes tout en préservant l'héritage familial. La passion de la famille Rothschild pour l'art et la culture se reflète également dans la création d'étiquettes uniques, réalisées par des artistes de renom, faisant de chaque bouteille une œuvre d'art. Cette approche holistique contribue à faire du Château Mouton Rothschild un symbole de l'excellence viticole.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château Mouton Rothschild est un processus méticuleux, alliant tradition et innovation. Les vendanges sont manuelles pour garantir la sélection des meilleurs raisins. Après un éraflage soigneux, les raisins sont soumis à une fermentation en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage s'effectue en barriques de chêne, dont une partie est neuve, pendant environ 18 mois. Cette étape cruciale permet d'affiner les arômes et d'apporter une structure tannique élégante. Chaque étape est pensée pour préserver l'expression du terroir et la singularité du millésime.

    Château Mouton Rothschild

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    L'avis de l'équipe

    Le Château Mouton Rothschild 2007 est une véritable ode à la richesse du terroir bordelais, une expérience à savourer lentement.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2015 à 2042

    Profil du vin

    • complexe
    • charpenté
    • minéral