Domaine de l'Aurage 2022
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Domaine de l'Aurage 2022

Bordeaux • Castillon - Côtes de Bordeaux • Rouge

$2,732.00 TTC
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$455.33 / unité
Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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Description

Le Domaine de l'Aurage 2022, issu du Château Roc de Cambes, est un vin rouge prometteur de l'appellation Castillon - Côtes de Bordeaux. Ce domaine, enraciné dans un terroir riche, propose des vins qui expriment la quintessence de leur région. Avec une approche respectueuse de l'environnement et un savoir-faire traditionnel, chaque bouteille raconte une histoire unique, celle d'un terroir et d'une passion pour la viticulture.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Domaine de l'Aurage 2022 est d'un rouge profond, évoquant la cerise noire. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, ce vin révèle une belle structure, avec des tanins soyeux et une fraîcheur qui équilibre la richesse des saveurs. La finale est persistante, laissant une empreinte délicate de fruits et d'épices.

Accords mets & vin

Ce vin accompagne parfaitement un magret de canard aux fruits rouges ou un fromage affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château Roc de Cambes est situé sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture de cépages nobles. Les vignes, âgées en moyenne de 25 ans, bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'un drainage naturel, grâce à la pente des coteaux. Cette situation géographique unique permet d'obtenir des raisins de grande qualité, concentrés en arômes et en saveurs. La gestion attentive du vignoble, axée sur la biodiversité, contribue à préserver l'équilibre des écosystèmes environnants.

Propriétaire et histoire

Actuellement dirigé par la famille de Boüard, le Château Roc de Cambes incarne une passion familiale pour la viticulture. Leurs efforts constants pour améliorer la qualité des vins et respecter l'environnement témoignent d'un engagement profond envers le terroir. Chaque génération apporte sa touche personnelle, tout en préservant l'héritage familial. Leur vision est claire : produire des vins qui parlent d'eux-mêmes, en respectant les traditions tout en s'ouvrant à l'innovation.

Vinification et élevage

La vinification du Domaine de l'Aurage 2022 se déroule avec le plus grand soin. Les vendanges, manuelles, garantissent une sélection rigoureuse des raisins. Après un éraflage délicat, les baies sont mises en cuve pour une fermentation contrôlée, permettant d'extraire la couleur et les arômes. L'élevage, réalisé en cuves inox et fûts de chêne, donne au vin sa complexité tout en préservant la fraîcheur des fruits. Ce processus, alliant tradition et modernité, permet d'obtenir un vin équilibré, prêt à révéler toute sa personnalité.

Château Roc de Cambes

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L'avis de l'équipe

Le Domaine de l'Aurage 2022 est une invitation à explorer la richesse du terroir bordelais à travers un vin d'une belle profondeur.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2032

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Épicé