La Mondotte 2019

    La Mondotte 2019

    Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé B • Rouge

    $8,300.00 TTC
    $8,300.00 TTC
    $2,766.66 / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine La Mondotte, situé à Saint-Émilion, est un joyau du Bordelais, reconnu pour ses vins d'exception. Ce 1er Grand Cru Classé B, élaboré avec passion, séduit par la complexité de ses arômes et la finesse de sa structure. La Mondotte s'affirme comme une référence incontournable, offrant une expérience sensorielle unique à chaque gorgée. Son terroir emblématique, allié à une vinification minutieuse, donne naissance à des vins qui racontent l'histoire de leur sol et de leur climat.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une magnifique robe rubis aux reflets violacés.
    Nez : Un bouquet envoûtant de fruits noirs, de fleurs et d'épices délicates.
    Bouche : Ronde et veloutée, elle révèle des saveurs de mûre, de prune et de réglisse, soutenues par des tanins soyeux.
    Finale : Longue et persistante, elle s'épanouit sur des notes de cacao et de vanille, promettant une belle évolution en bouteille.

    Accords mets & vin

    Ce vin se marie parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de La Mondotte s'étend sur des sols argilo-calcaires, offrant un excellent drainage et une bonne rétention d'eau. Cette composition des sols, associée à un climat tempéré, permet aux vignes de bénéficier d'une maturité optimale. Les vignes, âgées de 30 ans en moyenne, sont cultivées avec soin pour garantir une qualité exceptionnelle des raisins. Chaque parcelle est travaillée avec une attention particulière, respectant les rythmes de la nature et favorisant la biodiversité.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement, le domaine est dirigé par Gérard Perse, un vigneron visionnaire qui a su redonner ses lettres de noblesse à La Mondotte. Sous sa conduite, le domaine a atteint des sommets de renommée, devenant un pilier des vins de Saint-Émilion. Passionné par la viticulture et l'œnologie, Gérard Perse s'investit pleinement dans chaque étape de la production, alliant tradition et innovation. Son engagement envers la qualité et l'authenticité se reflète dans chaque bouteille, faisant de La Mondotte un vin prisé des connaisseurs.

    Vinification et élevage

    La vinification à La Mondotte est un processus minutieux. Les raisins, récoltés à la main, sont triés avec rigueur pour n'en sélectionner que les meilleurs. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage, quant à lui, s'effectue en barriques de chêne, dont une partie est neuve, durant 18 mois. Cette élaboration soignée permet d'affiner les arômes et d'apporter une belle structure au vin, tout en conservant l'expression pure du terroir.

    La Mondotte

    Découvrir La Mondotte

    L'avis de l'équipe

    La Mondotte 2019 est une ode à la richesse et à la profondeur, une véritable invitation à l'évasion sensorielle.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2040

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Fruité