Collines de L'If 2017

    Collines de L'If 2017

    Bordeaux • Saint-Emilion • Second Vin • Rouge

    $1,833.00
    $1,833.00
    $305.50 / unit
    Packaging : 6 x 75CL - Caisse Bois

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    Description

    Le Château l'If, situé sur les hauteurs de Saint-Emilion, est un domaine emblématique du Bordelais. Son second vin, Collines de L'If 2017, incarne l'essence de ce terroir d'exception, où le savoir-faire ancestral se marie à une philosophie de respect de la nature. Les vins du Château l'If sont réputés pour leur élégance et leur complexité, reflétant la richesse de leur sol argilo-calcaire et le climat tempéré de la région.

    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    La robe de Collines de L'If 2017 arbore une belle teinte rouge rubis, éclatante et lumineuse. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, s'entrelacent avec des notes épicées et une subtile touche florale. En bouche, l'attaque est franche, offrant une belle fraîcheur et une structure soyeuse. Les tanins, bien intégrés, apportent une belle longueur à la finale, où se mêlent des nuances de réglisse et de cacao, promettant une belle évolution en bouteille.

    Food & wine pairings

    Ce vin se marie parfaitement avec un magret de canard aux fruits rouges ou un fromage affiné.
    Producer

    Producer

    Le vignoble du Château l'If est une mosaïque de terroirs, où les sols argilo-calcaires favorisent une viticulture d'exception. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont soigneusement entretenues pour garantir une production de raisins de haute qualité. Le climat tempéré de Saint-Emilion, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale des baies, contribuant ainsi à la richesse aromatique des vins. Chaque parcelle est cultivée avec soin, respectant le rythme naturel de la vigne, pour exprimer le meilleur de ce terroir unique.

    Owner and history

    Actuellement dirigé par une équipe passionnée, le Château l'If est entre les mains de propriétaires qui ont à cœur de préserver l'héritage familial tout en innovant. Leur engagement vers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement reflète une volonté de produire des vins qui racontent une histoire. Chaque bouteille de Collines de L'If est le fruit d'un travail collectif, où chaque membre de l'équipe contribue à l'élaboration de vins de caractère, fidèles à l'âme de Saint-Emilion.

    Vinification and aging

    La vinification de Collines de L'If 2017 est réalisée avec un souci constant de préservation des arômes et de la structure des raisins. Les vendanges sont manuelles, garantissant une sélection rigoureuse des grappes. Après un éraflage délicat, la fermentation se déroule en cuves inox, permettant un contrôle optimal des températures. L'élevage, en partie en fût de chêne, apporte une complexité supplémentaire au vin, tout en respectant l'identité du terroir. Ce processus minutieux permet de créer un vin harmonieux, à la fois accessible et prometteur.

    The team's opinion

    Un Collines de L’If 2017 élégant et expressif, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices et de sous-bois. Une cuvée harmonieuse et raffinée, qui révèle toute la finesse de Saint-Émilion.

    • Serving temperature 16–18 °C

    • Climax 2023 à 2035

    Wine profile

    • complexe
    • fruité
    • épicé