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M.Chapoutier - De l'Orée 2015 - Hermitage

Rhône • Hermitage • Blanc

$3,087.00 TTC
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Description

L'Orée blanc, encore une merveille de M.Chapoutier. Un bouquet complexe qui s'exprime sur un fondant tout en élégance.

Notations

Notations

  • Parker (WA) 98/100
  • Vinous 97/100
  • James Suckling 96/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce blanc d’Hermitage est le compagnon idéal des plats raffinés tels que les langoustines rôties, les volailles à la crème, ou les fromages affinés comme le Comté vieux. Servez-le légèrement frais, à une température de 12°C, pour apprécier toute sa complexité et son équilibre.
Producteur

Producteur

Propriétaire et histoire

Les raisins servant à élaborer la Sélection Parcellaire "De l'Orée" proviennent de la parcelle des Murets. C'est un sol d'alluvions fluvio-glaciaires très anciennes. Bio et Biodynamie

Vinification et élevage

Après pressurage, le moût est débourbé au froid pendant environ 24 heures. Environ 50 % est vinifié en demi-muids avec bâtonnages réguliers, le reste en cuves. Élevage sur lies avec des bâtonnages réguliers durant 6 mois. Avant la mise en bouteille, l'élevage en fût est surveillé par des dégustations fréquentes. L'élevage dure de 10 à 12 mois.

M.Chapoutier

Découvrir M.Chapoutier

  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2021 à 2035

  • Potentiel de garde 2015

Profil du vin

  • fruité
  • complexe
  • frais