98+ WA
M.Chapoutier - L'Ermite 2023 - Hermitage

    M.Chapoutier - L'Ermite 2023 - Hermitage

    Rhône • Hermitage • Rouge

    $3,609.00 TTC
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    $3,609.00 / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Rhône
    • Appellation Hermitage
    • Couleur Rouge
    • Alcool 13
    • Millésime 2023
    • Cépages 100 % Syrah

    La cuvée L’Ermite est issue d'une micro-parcelle de très vieilles vignes de Syrah (environ 80 ans), nichée tout en haut de la colline de l'Hermitage, entourant la célèbre chapelle. Sur ce dôme balayé par les vents, le sol se résume à un granite pauvre, très altéré et totalement dépourvu de matières organiques. Menée en biodynamie, cette vigne livre des rendements microscopiques, donnant naissance à un vin d'une pureté géologique, régulièrement récompensé par la note maximale de 100 points Parker à travers les millésimes.

    Notations

    Notations

    • Parker (WA) 98+/100
    • Vinous 96/100
    • Decanter 98/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce vin puissant et raffiné se marie parfaitement avec des plats de caractère tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un tournedos Rossini ou un civet de sanglier. A servir autour de 16°C et l’ouvrir une heure avant la dégustation.
    Producteur

    Producteur

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Michel Chapoutier, qui incarne l'esprit innovant et respectueux de l'héritage familial. Sa vision moderne de la viticulture, alliée à une profonde connaissance des terroirs, a propulsé M.Chapoutier parmi les plus grands noms de la vallée du Rhône. Sous sa direction, le domaine a su s'imposer sur la scène internationale tout en préservant ses valeurs fondamentales de respect de la nature et de recherche de l'excellence.

    Propriétaire et histoire

    Les vignes dont sont issues cette cuvée sont situées sur le sommet du coteau de l'Ermitage, bénéficiant d'une exposition idéale avec des sols granitiques riches en fer. Ce terroir exceptionnel permet aux vieilles vignes, certaines âgées de plus de 100 ans, de produire des raisins d'une qualité incomparable, concentrés en arômes et en complexité.

    Vinification et élevage

    - Vendanges à la main à pleine maturité et tri rigoureux des raisins
    - Vinification en cuves ouvertes avec une fermentation longue et un pigeage quotidien pour extraire le meilleur des raisins
    - Élevage en fûts de chêne français de 18 à 20 mois

    M.Chapoutier

    Découvrir M.Chapoutier

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2027 à 2044

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté