M.Chapoutier - L'Ermite Blanc 2025 - Ermitage
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M.Chapoutier - L'Ermite Blanc 2025 - Ermitage

Rhône • Hermitage • Blanc

$13,324.00 TTC
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Description

Le domaine M. Chapoutier, situé au cœur de l’appellation Ermitage, est un pilier de l’excellence viticole française. Avec une philosophie ancrée dans le respect du terroir, ses vins sont le reflet d'un savoir-faire ancestral. Ce L'Ermite Blanc 2025 se distingue par sa pureté et sa complexité, offrant une expérience sensorielle unique. Les vignes, âgées et soigneusement cultivées, bénéficient d'un climat idéal pour exprimer toute la richesse de cette appellation prestigieuse.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Or pâle aux reflets argentés.
Nez : Aromatique, mêlant fleurs blanches et agrumes, avec une touche minérale.
Bouche : Équilibrée, elle dévoile une belle fraicheur, des notes de poire et une finale élégante.
Finale : Longue et persistante, laissant entrevoir des nuances de pierre à fusil.

Accords mets & vin

Idéal avec des fruits de mer, du poisson grillé ou un risotto aux truffes.
Producteur

Producteur

Le vignoble de M. Chapoutier s'étend sur des terrasses ensoleillées, où le sol est composé de granit et d'argile, offrant un drainage optimal. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, sont cultivées selon les principes de la biodynamie, favorisant la biodiversité et la santé des sols. Ce terroir unique permet une expression authentique des cépages, où chaque bouteille raconte l'histoire de cette terre. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers tempérés, contribue à la concentration des arômes et à la complexité des vins.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Michel Chapoutier, qui a su insuffler une nouvelle dynamique tout en préservant l'héritage familial. Passionné par son métier, il a transformé le domaine en un modèle de viticulture durable. Sa vision innovante a permis de faire briller les vins de M. Chapoutier sur la scène internationale, tout en respectant le terroir et les traditions. Sous sa direction, chaque vin est une œuvre d'art, reflet d'un terroir d'exception et d'un savoir-faire inégalé.

Vinification et élevage

La vinification au domaine M. Chapoutier est réalisée avec un souci du détail et un respect des traditions. Les raisins sont récoltés manuellement et triés avec soin. Après un pressurage délicat, le jus est fermenté en fût de chêne, où il bénéficie d'un élevage sur lies fines, contribuant à sa texture crémeuse et à sa complexité aromatique. Ce processus, associé à des pratiques biodynamiques, permet de préserver l'intégrité du fruit tout en développant des arômes subtils. La mise en bouteille se fait sans filtration, pour conserver toute l'essence du vin.

M.Chapoutier

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L'avis de l'équipe

L'Ermite Blanc 2025 promet d'être une ode à la finesse, une caresse pour les sens qui saura charmer les amateurs de grands vins.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2030 à 2040

Profil du vin

  • complexe
  • frais
  • minéral