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Viña Los Vascos - Colchagua Le Dix 2018

Monde • Colchagua Valley • Rouge

$4,198.00 TTC
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$699.66 / unité
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Description

Viña Los Vascos Le Dix 2018 est un vin rouge chilien qui exprime avec brio le potentiel du terroir de Colchagua Valley. Ce vin rouge est une invitation à explorer les saveurs riches et complexes du Chili, un pays reconnu pour ses vins de qualité. Un vin rouge qui saura séduire les amateurs de vins rouges puissants et élégants.
Notations

Notations

  • Vinous 94/100
  • James Suckling 95/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Viña Los Vascos Le Dix 2018 est d'un rouge profond et intense. Au nez, il révèle des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes subtiles de vanille. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, avec des tanins soyeux et une belle structure. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique complexe et élégante. Un vin rouge chilien qui promet une expérience gustative inoubliable.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats en sauce riches et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Viña Los Vascos s'étend sur des terres privilégiées de la vallée de Colchagua. Ce vin ne provient pas de n'importe quelles parcelles, mais d'un vignoble spécifique appelé "El Fraile" (Le Moine). Vignes Vieilles : Les ceps de Cabernet Sauvignon y sont âgés de plus de 70 ans, ce qui est rare au Chili. Microclimat : Situé à seulement 40 km de l'Océan Pacifique, le vignoble bénéficie de brises marines fraîches qui tempèrent la chaleur de la vallée, permettant une maturation lente et une grande précision aromatique.

Propriétaire et histoire

Viña Los Vascos appartient à la prestigieuse famille Rothschild (Lafite), reconnue mondialement pour son expertise dans la production de vins d'exception. Cette acquisition a permis au domaine de bénéficier d'un savoir-faire unique et d'une vision à long terme, tout en préservant son identité chilienne. La famille Rothschild s'engage à perpétuer l'héritage de Viña Los Vascos et à continuer à produire des vins rouges qui expriment la richesse et la diversité du terroir de Colchagua.

Vinification et élevage

La vinification du Le Dix de Los Vascos 2018 suit une philosophie de "Haute Couture", calquée sur les méthodes appliquées au Château Lafite Rothschild à Pauillac, mais adaptée au tempérament du terroir chilien.
Une sélection parcellaire drastique

Tout commence par une sélection chirurgicale. Seules les plus vieilles vignes de Cabernet Sauvignon (plus de 70 ans) de la parcelle "El Fraile" sont retenues.

Vendanges manuelles : Les raisins sont cueillis à maturité optimale, tôt le matin pour préserver la fraîcheur des baies.

Double tri : Un premier tri a lieu à la vigne, suivi d'un second tri manuel sur table au chai pour ne garder que les grains parfaits.

Une extraction douce et maîtrisée

Une fois les raisins acheminés au chai, le processus est conçu pour extraire la couleur et les tanins sans jamais brusquer la matière :

Macération pré-fermentaire à froid : Les raisins restent en cuve à basse température avant que la fermentation ne commence. Cela permet d'extraire les arômes de fruits frais et une couleur profonde.

Fermentation en cuves inox : Le contrôle des températures est total (entre 25°C et 30°C) pour préserver la pureté aromatique.

Remontages réguliers : Le jus est pompé du bas vers le haut de la cuve pour arroser le "chapeau" de peaux, extrayant ainsi des tanins soyeux et structurés.

La "Touche Rothschild" : L'Élevage

C'est ici que le vin acquiert sa noblesse et sa capacité de garde :

Durée : Le vin est élevé pendant 18 mois.

Le Bois : Il vieillit en barriques de chêne français. La particularité est que 100 % de ces barriques neuves proviennent de la propre tonnellerie des Domaines Barons de Rothschild à Pauillac.

Le Style : L'objectif n'est pas de "boiser" le vin, mais de lui apporter de la complexité (notes de cèdre, de graphite) et de polir ses tanins par une micro-oxygénation lente à travers le grain du bois.

Avant la mise en bouteille, un assemblage final très précis est réalisé par les œnologues de la maison, incluant parfois une touche de Syrah ou de Carménère pour apporter du gras et du piment au Cabernet Sauvignon dominant.

L'avis de l'équipe

Le 2018 Le Dix de Los Vascos est la cuvée de prestige (le "Grand Vin") du domaine Los Vascos, situé dans la vallée de Colchagua au Chili. Ce vin est né d'un mariage de haute lignée : il appartient aux Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Le nom "Le Dix" a été créé pour célébrer les dix premières années de présence de la famille Rothschild au Chili, et il incarne aujourd'hui l'un des sommets du Cabernet Sauvignon chilien.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté