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Pine Ridge Vineyards - Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018

USA • Napa Valley • Rouge

$3,998.00 TTC
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Description

Le Pine Ridge Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018 est une invitation à explorer la richesse des vins californiens. Ce vin rouge, issu de l'appellation Napa Valley, est une expression authentique de son terroir. Pine Ridge Vineyards, reconnu pour son engagement envers la qualité, offre avec ce Cabernet Sauvignon un vin rouge d'exception, parfait pour les amateurs de grands vins.
Notations

Notations

  • Wine Spectator 90/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Cabernet Sauvignon dévoile une robe rubis profonde et intense. Au nez, il exhale des arômes de cassis mûr, de cerise noire, rehaussés de notes subtiles de vanille et de cèdre. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, avec des tanins élégants et une belle structure. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte gourmande et raffinée. Un vin rouge qui séduit par sa complexité et son équilibre.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Soucieux de refléter la remarquable diversité de la Napa Valley, Pine Ridge a acquis quelque 65 hectares de vignes répartis sur cinq AOC (Appellations d'Origine Contrôlée) aux caractéristiques uniques. Cette vallée au sein de la vallée bénéficie d'un microclimat particulier, exposant certaines parcelles à des températures plus chaudes et d'autres à des conditions plus fraîches. Il en résulte des arômes de fruits frais et vifs ici, et des arômes riches et profonds là, pour un vin équilibré et structuré, aux tanins soyeux et bien développés.

Propriétaire et histoire

Gary Andrus a fondé Pine Ridge Vineyards en 1978. Fasciné par la beauté du paysage préservé et le potentiel viticole exceptionnel de cette région, il a planté du Cabernet Sauvignon sur une parcelle escarpée de ce qui est aujourd'hui le Stags Leap District. Il pressentait l'excellence en ce lieu, convaincu que c'était là que ce cépage emblématique pouvait atteindre cet équilibre parfait entre puissance et élégance. Aujourd'hui, nous perpétuons cette vision à travers des Cabernets dignes de la Napa Valley, ainsi que des vins de cépage qui mettent en valeur les nombreuses sous-appellations distinctives de la région. Pine Ridge gère des vignobles dans cinq appellations prestigieuses : Stags Leap District, Howell Mountain, Oakville, Rutherford et Carneros. Notre équipe incarne l'esprit audacieux d'Andrus et continue d'élaborer des vins qui expriment avec force leur terroir.

Vinification et élevage

Nous avons d'abord procédé à une macération à froid du moût (raisins foulés) pour une extraction douce, puis à une fermentation en cuves inox, béton et fûts de chêne à 31 °C. Des remontages rigoureux, de plus en plus fréquents au pic de la fermentation, ont permis de développer une robe profonde, un riche caractère variétal et des tanins fins. Le vin a ensuite été élevé en fûts de chêne français, dont 70 % de fûts neufs, afin d'harmoniser l'expression fruitée et les nuances épicées du chêne.
Après trois mois d'élevage, nous avons assemblé les différentes parcelles, laissant ainsi les vins s'unir pour un total de 20 mois d'élevage en barrique. Ce vin a été mis en bouteille sans collage ni filtration afin de présenter les attributs du terroir dans leur forme la plus pure, de la terre au verre !

Découvrir Pine Ridge

L'avis de l'équipe

Un Cabernet Sauvignon de Napa Valley qui incarne l'opulence et la finesse, un véritable joyau californien à découvrir.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2032

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Charpenté