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Bodegas Caro - Valle de Uco Caro 2019

Monde • Mendoza • Rouge

$3,331.00 TTC
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$555.16 / unité
Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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Description

Caro 2019, fruit de l'union entre la tradition bordelaise et la passion argentine, est un vin rouge qui incarne l'excellence de Bodegas Caro dans la région de Mendoza. Ce vin rouge d'Argentine révèle un équilibre parfait entre puissance et élégance, reflétant la richesse du terroir de la Vallée de Uco. Un incontournable pour les amateurs de grands vins.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Caro 2019 dévoile une robe d'un rouge profond et intense. Au nez, il exhale des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes subtiles de vanille. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, soutenue par des tanins élégants et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et savoureuse. Un vin rouge argentin d'exception.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats en sauce riches et les fromages affinés.

Producteur

Producteur

Nichée au pied des Andes enneigées, Mendoza est reconnue comme la meilleure région viticole d'Argentine. Avec des vignes plantées sur de hauts plateaux situés entre 800 et 1600 mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignobles de Mendoza sont parmi les plus élevés au monde. Protégée de la pluie par les montagnes à l'ouest et la Pampa à l'est, la région est très aride. Les vins de Mendoza tirent leur caractère d'une exposition exceptionnelle au soleil et de grandes variations de température entre la nuit et le jour. Le vignoble CARO se compose d'une parcelle de 8 hectares située à Altamira, dans la vallée d'Uco, au sud de Mendoza. Les vignes sont plantées à une altitude de 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur l'ancien lit alluvial du fleuve Tunuyan, et une parcelle plus récente à Gualtallary à 1250 mètres, avec des sols alluviaux, sableux avec du limon et calcaires sur gravier.

Propriétaire et histoire

Bodegas Caro est le fruit de la collaboration entre les familles Rothschild et Catena Zapata, deux noms emblématiques du monde du vin. Cette alliance unique a permis de réunir un savoir-faire ancestral et une passion commune pour l'excellence. Aujourd'hui, Bodegas Caro continue de perpétuer cette tradition, en produisant des vins d'exception qui témoignent de la richesse et du potentiel du terroir argentin.

Vinification et élevage

CARO est élaboré avec le plus grand soin, à l’instar de nos Grands Crus de Bordeaux. Le raisin est vendangé manuellement et trié méticuleusement. L’éraflage est suivie de la mise en cuves en acier inoxydable thermorégulées en vue de la fermentation alcoolique. La macération s’étend sur une vingtaine jours avec des remontages légers pour faciliter l’extraction des tanins et fixer la couleur. La fermentation malolactique se produit naturellement en cuves, puis 75% du vin est transféré dans des barriques de chêne français fabriquées par la Tonnellerie des Domaines à Pauillac (40% de chêne neuf) et 25% dans des cuves en béton pour une période de 12 mois.

Découvrir Bodegas Caro

L'avis de l'équipe

Caro 2019 est une ode à l'harmonie, un vin qui captive par sa profondeur et sa capacité à évoluer avec grâce au fil des années.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Charpenté