這 卡米爾·蒂里埃酒莊 （通常被稱為） C. Thiriet House）是當代勃根地葡萄酒界最耀眼的新星之一。 已安裝 柯格林, 位於夜丘和博訥丘之間的確切邊界上， 這家精品酒莊體現了新世代釀酒師精益求精的概念。 體力勞動和非干預主義方法。
由……創立 卡米爾·蒂里埃 以及她的加拿大伴侶 馬特·奇蒂克, 計畫最初是在他們家旁邊的一間小工作室裡開始的。 短短幾個年份，它就躋身於國際上最受追求純淨、充滿活力的葡萄酒愛好者追捧的品牌之列。
創辦人：兩條通往卓越的道路
卡米爾·蒂里耶： 原籍勃根地， 曾在通訊業和葡萄酒業工作過 尤其是在Domaine de la Vougeraie酒莊和Nicolas Potel酒莊。 她對葡萄園及其釀酒師網絡有著深入的了解。
馬特奇蒂克： 註冊釀酒師 接受過國際訓練（澳大利亞， 紐西蘭), 值得一提的是，在開始自己的創業之旅之前，他曾在 Domaine de Bellene（Nicolas Potel）擔任首席釀酒師數年。
該莊園於 2016 年成立，採用高端微型商業模式（購買經過嚴格挑選的葡萄藤上的葡萄並自行採摘）。 多年來，我們逐步購買了自己的葡萄園。
釀酒概念與釀酒
這項作品建立在精湛的工藝之上。 幾乎拆除了所有重型機械：
在葡萄園： 生物防治 尊重土壤的耕作 控制產量，並在小型鏤空板條箱中進行人工採摘，以保持漿果的完整性。
傳統壓制工藝： 該網域的標誌性特徵之一是使用了 立式木製棘輪壓力機, 完全手工操作 允許緩慢萃取， 口感清澈，汁液非常清澈。
對於紅葡萄酒（黑皮諾）： 根據風土和年份，採用整串葡萄（部分或全部）進行釀酒。 利用天然酵母進行自發發酵， 除裝瓶時添加少量亞硫酸鹽外，不添加任何其他物質。採用溫和的浸泡方式，而不是強制萃取（很少用力擠壓）。
白酒（夏多內、阿里高特）： 輕微沉降後直接入桶。 在舊法國橡木桶（很少使用新木桶）中進行發酵和陳釀，以保留礦物風味。
葡萄酒風格
卡米爾·蒂里耶的葡萄酒以其獨特的風味而聞名。 高觸覺能量, 清新爽口，香氣濃鬱：
紅色陣營： 花的 易於消化且香氣撲鼻（帶有新鮮莫雷洛櫻桃的香氣）， 牡丹， 荊棘和白胡椒（由莖部賦予）。 單寧如絲般柔滑， 輕盈舒展，散發著迷人的鹹味。
白人： 品格高尚， 鑿刻的， 具有鹽狀礦物性和明顯的鈣質顆粒， 沒有木質妝容。
標誌性年份
勃根地阿里戈特「Du Ry」： 這是酒莊賴以成名的旗艦葡萄酒之一。 一鍋極具張力和複雜性的阿里高特葡萄酒， 鹹香解渴。
「Aux Montagnes」夜丘村莊： 位於科爾戈洛因， 這塊地位於裸露的石灰岩土壤上，呈現出垂直的紅色。 精準而深刻。
韋茲萊“Champs Cervois”： 這款出色的白酒讓年輕的韋澤萊產區重新成為人們關注的焦點。
更多機密名稱： 沃爾奈， 薩維尼萊博訥 甚至是來自高度精確的酒商的微型特釀，具體取決於年份。