Domaine des Rouges Queues

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Domaine des Rouges Queues 位於博訥丘南端的桑皮尼萊馬朗熱 (Sampigny-lès-Maranges)，是充滿活力的葡萄酒愛好者的必經之地。 這座人類大小的莊園（約6公頃）自1998年起由Isabelle Vantey和Jean-Yves Vantey經營，完美體現了勃艮第的復興，遠離大房子的輝煌，靠近土地。

農民哲學：有機與生物動力

莊園沒有等待潮流轉向尊重葡萄的栽培方式。

  • 認證： 該莊園自創立之初就一直採用有機耕作方式，並已轉型為… 生物動力學 （2008 年獲得 Demeter 認證）

  • 土壤準備： 讓-伊夫·凡泰非常重視土壤中的微生物生命。他經常使用馬匹來防止土壤板結，使植物根系能夠充分吸收風土特徵。

  • 最小幹預： 在酒窖裡，其理念是可控的「放任自流」：使用本土酵母，適量的硫磺（某些年份甚至完全不使用硫磺），並且不使用任何化學添加劑。

土地：馬蘭格斯及其他地區

這份遺產主要基於… 馬蘭格斯這片風土經常被低估，但由於其泥灰岩土壤，卻展現出迷人的複雜性。

  • 紅軍： 主要採用黑皮諾葡萄釀製而成。它們以濃鬱的果香、直接明快的口感以及隨著時間的推移愈發醇厚優雅的特質而聞名。

  • 白人： 這款酒由夏多內和阿里高特葡萄釀製而成，以其緊緻的口感、鹹鮮的礦物風味和極佳的純淨度而聞名。

葡萄酒的風格

這裡的釀造目標並非大量萃取或展現濃鬱的橡木味。 Rouges Queues酒莊的葡萄酒具有以下特點：

  • 真正的： 它們忠實地反映了每個年份的差異。

  • 易於理解： 他們的葡萄酒以極佳的“易飲性”為特點；是適合與人分享的葡萄酒。

  • 精力充沛： 這些酒瓶裡有一種特別的氣息，一種令人愉悅的清新感，常常讓人忍不住再喝一杯。


你知道嗎？ 「Rouges Queues」這個名字指的是紅尾鴝，這是一種在莊園葡萄園中非常常見的小鳥，象徵著一個保存完好且充滿活力的生態系統。