Domaine Ganevat - De Toute Beauté 2023 - Vin de France

    Domaine Ganevat - De Toute Beauté 2023 - Vin de France

    Jura • Vin de France • Rouge

    $1,666.00
    $1,666.00
    $277.66 / unit
    Packaging : 6 x 75CL - Carton

    More than 5 available - Delivery within 2 to 3 weeks - Ship from Bordeaux

    Exceptional wines selected by our experts Direct from the estate Free standard delivery on orders over HK$ 5000 Secure payment

    Description

    Le Domaine Ganevat, situé au cœur du Jura, est un véritable bijou viticole. Fondé par Jean-François Ganevat, ce domaine cultive l'amour du terroir et des cépages authentiques. Les vins, élaborés avec passion, révèlent la typicité du Jura, tout en respectant une approche biodynamique. Le vin De Toute Beauté 2023, assemblage de gamay et pinot noir, incarne cette quête d'excellence et de pureté. Chaque gorgée vous invite à un voyage sensoriel au cœur des paysages jurassiens.

    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Sa robe d'un rouge éclatant attire l'œil. Au nez, des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, s'épanouissent, accompagnés de notes florales délicates. En bouche, l'attaque est franche, avec une belle acidité qui rehausse la fruité, tandis que des nuances épicées s'invitent en finale. La longueur est harmonieuse, laissant une sensation de légèreté et de fraîcheur, idéale pour des moments de partage.

    Food & wine pairings

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec des viandes blanches grillées et des fromages affinés.
    Producer

    Producer

    Le vignoble du Domaine Ganevat s'étend sur des coteaux ensoleillés, où le sol argilo-calcaire joue un rôle crucial dans l'expression des cépages. Les vignes, cultivées selon des méthodes biodynamiques, bénéficient d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. La biodiversité du domaine est préservée, permettant aux vignes de s'épanouir dans un environnement sain et équilibré. Chaque parcelle est soignée avec attention, garantissant une qualité exceptionnelle et un reflet fidèle du terroir jurassien.

    Owner and history

    Le Domaine Ganevat est aujourd'hui dirigé par Jean-François Ganevat, un vigneron passionné et respecté dans le monde du vin. Son engagement pour la biodynamie et la préservation des traditions viticoles fait de lui un ambassadeur du terroir jurassien. Jean-François a su transmettre sa passion à son équipe, qui partage sa vision d'un vin authentique et respectueux de l'environnement. Ensemble, ils œuvrent pour faire rayonner les vins du Jura, alliant savoir-faire artisanal et innovation. Chaque cuvée est l'expression d'un travail minutieux, reflet d'un amour profond pour la terre et ses fruits.

    Vinification and aging

    La vinification au Domaine Ganevat est un processus artisanal, où chaque étape est réalisée avec soin. Les raisins, récoltés manuellement, sont éraflés avant d'être vinifiés en cuves, permettant une macération douce pour extraire les arômes et la couleur. L'élevage se fait en fûts de chêne, apportant une touche de complexité sans masquer la pureté du fruit. Les vins sont ensuite mis en bouteilles sans filtration, préservant ainsi leur authenticité. Cette approche respectueuse du vin et du terroir est le reflet de la philosophie du domaine, axée sur la qualité et l'expression naturelle des cépages.

    The team's opinion

    De Toute Beauté 2023 est un vin rouge libre et éclatant, mêlant fruits rouges croquants, nuances florales et une touche épicée dans un style aérien et très digeste. La bouche, fluide et juteuse, séduit par sa fraîcheur et son énergie, avec une finale gourmande et salivante.

    • Serving temperature 14–16 °C

    • Climax 2025 à 2030

    Wine profile

    • Fruité
    • Complexe
    • Frais