Champagne Devaux - Coeur des Bar Blanc de Noirs

    Champagne Devaux - Coeur des Bar Blanc de Noirs

    Champagne • Champagne Blanc de Noirs • Blanc

    $1,888.00
    $1,888.00
    $314.66 / unit
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    說明

    Le Champagne Devaux - Coeur des Bar Blanc de Noirs est un hommage au terroir de la Côte des Bar, où le Pinot Noir s’épanouit pleinement. Ce champagne, élaboré par la maison Devaux, incarne l’élégance et la richesse des arômes, offrant une expérience sensorielle inoubliable. Sa finesse et son authenticité en font un choix idéal pour les amateurs de grands crus, à la recherche d’un vin qui raconte une histoire.

    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Robe : Une belle teinte dorée, brillante et lumineuse.
    Nez : Un bouquet riche de fruits rouges, accompagné de notes florales délicates.
    Bouche : Élégante et fraîche, elle révèle des arômes de cerise et de framboise, avec une belle minéralité.
    Finale : Persistante et vive, elle invite à une seconde gorgée.

    Food & wine pairings

    Ce champagne se marie à merveille avec des plats de fruits de mer ou des viandes blanches grillées.
    Producer

    Producer

    Le vignoble de la Maison Devaux est situé sur les coteaux ensoleillés de la Côte des Bar, où les sols argilo-calcaires offrent un environnement idéal pour le Pinot Noir. Ce cépage, roi de l'appellation, bénéficie d'un microclimat favorable, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation optimale des raisins. Les vignes, cultivées avec soin, sont enracinées dans un terroir riche et diversifié, ce qui se reflète dans la complexité des champagnes produits. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour sa qualité, garantissant des vendanges de premier choix.

    Owner and history

    Aujourd'hui, la Maison Devaux est dirigée par une équipe passionnée et engagée, qui perpétue l'héritage de ses fondateurs. Les vignerons, membres de la coopérative, partagent une vision commune : produire des champagnes d'une qualité exceptionnelle, tout en respectant l'environnement et le savoir-faire traditionnel. Chaque propriétaire est impliqué dans le processus, de la culture des vignes à la vinification, garantissant ainsi que chaque bouteille raconte l'histoire de son terroir. Ensemble, ils cherchent à transmettre leur passion pour le vin et à faire découvrir la richesse de la Côte des Bar au monde entier.

    Vinification and aging

    La vinification du Champagne Devaux - Coeur des Bar Blanc de Noirs est un processus minutieux, où chaque étape est réalisée avec une attention particulière. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont pressés doucement pour en extraire le jus. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées, permettant de préserver la fraîcheur et les arômes du Pinot Noir. Un élevage sur lies, qui peut durer plusieurs mois, apporte une texture crémeuse et des notes complexes au vin. Enfin, le dosage est réalisé avec soin, afin de respecter l'équilibre naturel du vin, avant un vieillissement en cave qui lui confère sa finesse caractéristique.

    The team's opinion

    Ce Blanc de Noirs séduit par sa richesse et son intensité, mêlant fruits mûrs, épices délicates et texture soyeuse. Une cuvée de caractère, ample et raffinée, idéale pour les amateurs de champagnes gastronomiques.

    • Serving temperature 8–10 °C

    • Climax 2023 à 2033

    Wine profile

    • Fruité
    • complexe
    • frais