Domaines Paul Jaboulet Aîné - Le Taurobole 2023 - Hermitage rouge

    Domaines Paul Jaboulet Aîné - Le Taurobole 2023 - Hermitage rouge

    Rhône • Saint-Joseph • Rouge

    $1,388.00
    $1,388.00
    $462.66 / unit
    包裝 : 3 x 75CL - Carton

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    說明

    Fondée en 1834 à Tain-l’Hermitage, la Maison Domaines Paul Jaboulet Aîné figure parmi les signatures incontournables de la Vallée du Rhône septentrionale. Implantée au cœur des plus grands terroirs rhodaniens, elle élabore des vins reconnus pour leur précision, leur élégance et leur remarquable capacité de garde. La cuvée Hermitage Le Taurobole 2023 illustre parfaitement le savoir-faire de cette maison historique. Issue de la prestigieuse appellation Hermitage, elle exprime avec authenticité la richesse des sols de la colline et la personnalité de la Syrah. Les vins Jaboulet séduisent par leur équilibre, leur profondeur aromatique et leur fidèle expression du terroir.

    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Le Taurobole 2023 présente une robe rouge rubis profonde et lumineuse. Le nez dévoile une belle intensité aromatique dominée par les fruits noirs mûrs, relevés de notes de poivre, de cannelle et d’un boisé délicatement intégré. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par des tanins soyeux qui apportent élégance et équilibre. La finale, persistante et harmonieuse, prolonge les saveurs fruitées et épicées caractéristiques des grands vins d’Hermitage.

    Food & wine pairings

    Ce grand Hermitage rouge accompagne idéalement un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf grillée, un gibier en sauce ou des fromages affinés.
    Producer

    Producer

    La cuvée Le Taurobole est issue des terroirs situés sur la partie orientale de la célèbre colline de l’Hermitage. Ces parcelles reposent sur des sols profonds composés de calcaire et de dépôts colluviaux liés aux terrasses alluviales du Rhône. Ce terroir confère au vin une belle profondeur tout en préservant fraîcheur et finesse. La Syrah y trouve des conditions idéales pour développer une expression aromatique intense, une structure équilibrée et un excellent potentiel de garde.

    Owner and history

    Depuis 2006, la Maison Paul Jaboulet Aîné appartient à la famille Frey, qui a engagé un important travail de valorisation des terroirs et de montée en qualité. Sous l’impulsion de Caroline Frey, œnologue et viticultrice reconnue, le domaine poursuit une approche exigeante fondée sur le respect des sols, la précision des vinifications et la recherche de l’excellence. Cette vision a contribué à renforcer la réputation des vins de la maison, aujourd’hui parmi les références majeures de la Vallée du Rhône.

    Vinification and aging

    Chez Domaines Paul Jaboulet Aîné, les raisins sont récoltés manuellement puis triés avec soin afin de préserver toute la qualité du fruit. La vinification traditionnelle comprend un égrappage intégral, trois semaines de macération et une fermentation malolactique complète. L’élevage est réalisé durant 12 à 18 mois dans une combinaison de fûts de chêne français, demi-muids, cuves tronconiques et œufs béton selon le millésime. Pour Le Taurobole, cette approche permet d’exprimer avec précision l’élégance et la personnalité du terroir d’Hermitage.

    Paul Jaboulet Aîné Estates

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    The team's opinion

    Le Taurobole 2023 séduit par son alliance remarquable entre la profondeur de la Syrah d’Hermitage, la finesse de ses tanins et une élégante fraîcheur qui prolonge la dégustation avec beaucoup de noblesse.

    • Serving temperature 16–18 °C

    • Climax 2026 à 2035

    Wine profile

    • complexe
    • charpenté
    • épicé