Domaine des Roches Neuves - Saumur blanc Clos Romans 2022

    Domaine des Roches Neuves - Saumur blanc Clos Romans 2022

    Loire • Saumur • Blanc

    $2,702.00 TTC
    $2,702.00 TTC $3,165.00
    $450.33 / unité
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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison standard offerte dès 5000 HKD d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    Le Domaine des Roches Neuves, situé au cœur de la Loire, se distingue par son approche respectueuse du terroir. Ce Saumur blanc Clos Romans 2022 révèle l'identité unique de ses vignes, cultivées avec passion. Les vins du domaine, souvent salués pour leur finesse et leur complexité, sont le reflet d'un savoir-faire ancestral et d'une philosophie axée sur l'authenticité. Ce blanc promet une expérience sensorielle inoubliable, à découvrir sans tarder.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Saumur blanc se dévoile dans une robe dorée éclatante, annonçant sa vivacité. Le nez s'ouvre sur des arômes floraux et des notes de fruits blancs, tels que la poire et la pomme. En bouche, une belle acidité se marie à des saveurs délicates, offrant une sensation de fraîcheur et de légèreté. La finale est longue et minérale, laissant place à une belle persistance aromatique.

    Accords mets & vin

    À déguster avec des fruits de mer ou un plateau de fromages de chèvre affinés.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine des Roches Neuves est implanté sur des sols argilo-calcaires, typiques de l'appellation Saumur. Ces sols, riches en minéraux, permettent aux vignes de puiser les éléments nécessaires à leur épanouissement. Le climat tempéré de la vallée de la Loire favorise une maturation optimale des raisins, tout en préservant leur acidité. Les vignes, cultivées selon des méthodes respectueuses de l'environnement, bénéficient d'un ensoleillement idéal, permettant aux grappes de développer des arômes complexes et une belle concentration.

    Propriétaire et histoire

    Thierry Germain, propriétaire et vigneron passionné, est à la tête du Domaine des Roches Neuves. Son engagement envers une viticulture durable et respectueuse du terroir a permis de redonner ses lettres de noblesse à l'appellation Saumur. Thierry, formé auprès des plus grands, a su allier tradition et innovation, créant des vins qui parlent de leur origine. Sa philosophie repose sur l'authenticité, cherchant à révéler le meilleur de chaque parcelle, tout en respectant les cycles de la nature.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine des Roches Neuves se fait avec le plus grand soin. Les raisins, récoltés à la main, sont délicatement pressés pour en extraire le jus. Fermentation en cuves inox, où la température est maîtrisée pour préserver la fraîcheur des arômes. Un élevage sur lies fines, qui dure plusieurs mois, apporte complexité et texture au vin. Ce processus permet d'obtenir un Saumur blanc équilibré, où chaque gorgée révèle la richesse du terroir et le savoir-faire du vigneron.

    Domaine des Roches Neuves

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    L'avis de l'équipe

    Un grand Chenin de terroir, à la fois ample, minéral et d’une remarquable précision. Une cuvée de gastronomie qui impressionne par sa profondeur et son élégance.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2024 à 2028

    Profil du vin

    • Frais
    • Minéral
    • Fruité