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Peter Michael - Au Paradis Cabernet Sauvignon 2023 - Oakville

    Peter Michael - Au Paradis Cabernet Sauvignon 2023 - Oakville

    USA • California • Rouge

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    說明

    • Country États-Unis
    • Region USA
    • Appellation California
    • Color Rouge
    • Alcohol 15,5
    • Vintage 2023
    • Grape varieties Cabernet Sauvignon
    Le Peter Michael - Au Paradis Cabernet Sauvignon 2023 est un vin d'exception issu de la prestigieuse région d'Oakville en Californie. Ce domaine, fondé par Peter et son épouse, est réputé pour ses vins raffinés qui expriment pleinement le terroir californien. Avec une attention méticuleuse portée à chaque étape de la vinification, ce Cabernet Sauvignon promet une expérience sensorielle unique, révélant la richesse et la complexité de son cépage emblématique.
    Ratings

    Ratings

    • Wine Spectator 96/100
    • Parker (WA) 97/100
    • Vinous 98/100
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Robe : Rouge profond aux reflets rubis. Nez : Un bouquet intense de fruits noirs, de cassis et une touche de vanille. Bouche : Riche et veloutée, avec des tannins soyeux et des arômes de cerise et de chocolat noir. Finale : Longue et persistante, laissant une belle empreinte fruitée.

    Food & wine pairings

    Ce Cabernet Sauvignon se marie à merveille avec un filet de bœuf grillé et des légumes rôtis.
    Producer

    Producer

    Le vignoble de Peter Michael s'étend sur des pentes ensoleillées, bénéficiant d'un sol argileux et calcaire, idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon. La diversité des microclimats permet aux vignes de s'épanouir pleinement, offrant des raisins d'une qualité remarquable. La gestion raisonnée des vignes et l'absence de produits chimiques contribuent à préserver l'intégrité du terroir, tout en favorisant des rendements limités qui renforcent la concentration des saveurs.

    Owner and history

    Peter Michael Winery est toujours dirigée par Peter Michael et sa famille, qui continuent de cultiver leur passion pour l'œnologie. Leur engagement envers l'excellence et la durabilité est palpable dans chaque bouteille produite. Les propriétaires, en véritables artisans, suivent chaque étape de la production, garantissant que chaque vin reflète l'âme du domaine et du terroir californien. Leur vision de créer des vins qui parlent du lieu et du moment est au cœur de leur philosophie.

    Vinification and aging

    Situé au cœur des célèbres sols rouges de l'AVA Oakville, dans la Napa Valley, le domaine « Au Paradis » porte bien son nom. Plantés sur les contreforts du versant est de la vallée, sur un plateau surélevé en pente douce, les cépages bordelais y développent un style classique, caractérisé par des tanins soyeux et des arômes profonds de fruits rouges. S'étendant entre 150 et 180 mètres d'altitude, les 26 acres (environ 10 hectares) de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et de Merlot dominent la vallée et offrent une vue imprenable sur les montagnes Mayacamas. L'inclinaison du terrain et sa situation à flanc de coteau assurent une exposition solaire idéale en journée, favorisant le développement de ce fruit riche et intense que l'on est en droit d'attendre d'une propriété aussi magnifique.

    The team's opinion

    Un Cabernet Sauvignon qui allie puissance et finesse, offrant une expérience inoubliable à chaque gorgée.

    • Serving temperature 16–18 °C

    • Climax 2028 à 2050

    Wine profile

    • Fruité
    • Complexe
    • Charpenté