Domaines Paul Jaboulet Aîné - Parallèle 45 blanc 2025 - Côtes-du-Rhône

    Domaines Paul Jaboulet Aîné - Parallèle 45 blanc 2025 - Côtes-du-Rhône

    Rhône • Côtes-du-Rhône • Blanc

    $556.00
    $556.00
    $92.66 / unit
    包裝 : 6 x 75CL - Carton

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    說明

    • Country France
    • Region Rhône
    • Appellation Côtes-du-Rhône
    • Color Blanc
    • Alcohol 13
    • Vintage 2025
    • Grape varieties Grenache blanc 30% Roussanne 25% Viognier 20% Clairette 15% Marsanne 10%

    Le Domaine Paul Jaboulet Aîné est l'une des signatures emblématiques de la Vallée du Rhône. Fondée en 1834 à Tain-l'Hermitage, cette maison historique s'est imposée comme une référence grâce à son savoir-faire et à son exigence de qualité. La cuvée Parallèle 45 Blanc tire son nom du célèbre 45e parallèle nord qui passe à proximité des caves de la maison. Élaboré à partir de cépages blancs typiques du Rhône et issu de l'agriculture biologique, ce Côtes-du-Rhône blanc exprime toute la fraîcheur, l'équilibre et la générosité qui font la renommée des vins Paul Jaboulet Aîné à travers le monde.

    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    La robe dévoile une belle couleur jaune pâle aux reflets argentés et lumineux. Le nez s'ouvre sur des arômes expressifs de fleurs blanches, d'abricot, de pêche blanche et de zestes d'agrumes. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, portée par une matière fruitée harmonieuse et une agréable fraîcheur. L'équilibre entre rondeur et tension apporte beaucoup de plaisir à la dégustation. La finale persistante révèle de délicates nuances minérales qui renforcent son élégance.

    Food & wine pairings

    Ce Côtes-du-Rhône Blanc accompagne parfaitement un saumon à l'oseille, des poissons grillés, des moules au curry, des fruits de mer ou un fromage de chèvre frais.

    Producer

    Producer

    Les raisins de Parallèle 45 Blanc proviennent de parcelles situées au cœur de la Vallée du Rhône, sur des terroirs composés d'argiles calcaires et de dépôts alluviaux recouverts de galets roulés. Ces sols favorisent une maturation régulière des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Les vignes, conduites selon les principes de l'agriculture biologique, bénéficient d'un climat méditerranéen tempéré par les influences rhodaniennes, offrant des conditions idéales pour l'expression des cépages blancs de l'appellation.

    Owner and history

    Depuis 2006, la Maison Paul Jaboulet Aîné appartient à la famille Frey. Sous l'impulsion de Caroline Frey, œnologue et vigneronne reconnue, le domaine a engagé une profonde transformation qualitative et environnementale. Son travail s'appuie sur une viticulture respectueuse des terroirs, le développement de l'agriculture biologique et une recherche constante d'excellence. Cette vision a permis de renforcer la réputation de la maison tout en préservant l'identité historique des vins qui font la renommée de Paul Jaboulet Aîné dans le monde entier.

    Vinification and aging

    Au sein des Domaines Paul Jaboulet Aîné, la vinification privilégie la précision et le respect du fruit. Les raisins sont récoltés à maturité optimale puis pressés directement. Les fermentations sont réalisées en cuves inox thermorégulées afin de préserver la pureté aromatique des cépages.
    Pour la cuvée Parallèle 45 Blanc, l'élevage se poursuit sur lies fines pendant environ six mois en cuves inox. Cette méthode apporte du volume, de la complexité et une belle texture tout en conservant la fraîcheur caractéristique du vin

    Paul Jaboulet Aîné Estates

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    The team's opinion

    Parallèle 45 Blanc séduit par son éclat aromatique et sa fraîcheur naturelle, offrant une expression gourmande et équilibrée des grands cépages blancs de la Vallée du Rhône.

    • Serving temperature 10–12 °C

    • Climax 2025 à 2035

    Wine profile

    • Fruité
    • floral
    • frais