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Henschke - Barossa Valley Mount Edelstone Shiraz 2016

Australie • Eden Valley • Rouge

$1,877.00 TTC
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Description

Le Henschke Mount Edelstone Shiraz 2016 est un vin emblématique de l'Eden Valley en Australie. Ce domaine, fondé en 1868, est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir. Chaque gorgée de ce vin révèle la richesse de ses racines, où le climat tempéré et les sols argilo-calcaires confèrent une personnalité unique à ses Shiraz. Les vins de Henschke sont souvent célébrés pour leur complexité, leur profondeur et leur capacité à vieillir avec grâce.
Notations

Notations

  • Wine Spectator 94/100
  • Parker (WA) 96/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Profonde et intense, aux reflets violacés.
Nez : Un bouquet envoûtant de fruits noirs, de poivre et de notes florales.
Bouche : Riche et veloutée, avec des tannins soyeux et une belle structure.
Finale : Longue et persistante, sur des notes épicées et minérales.

Accords mets & vin

Accompagnez-le d'un gigot d'agneau rôti ou d'un fromage affiné pour une expérience gustative inoubliable.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Henschke s'étend sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture de la Shiraz. Le climat de l'Eden Valley, avec ses étés chauds et ses nuits fraîches, permet une maturation optimale des raisins. Les vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, sont soigneusement entretenues pour garantir la qualité des baies. Les pratiques de viticulture raisonnée favorisent la biodiversité et la santé du sol, ce qui se traduit par des raisins aux arômes concentrés et équilibrés.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Stephen et Prue Henschke, qui perpétuent l'héritage familial tout en innovant. Passionnés par leur terre, ils s'engagent à produire des vins de haute qualité, reflet de leur terroir. Stephen, viticulteur averti, et Prue, œnologue, travaillent main dans la main pour élaborer des vins qui racontent l'histoire de leur région. Leur philosophie repose sur le respect de l'environnement et la durabilité, garantissant que chaque bouteille de Henschke est le fruit d'une tradition séculaire et d'une passion inébranlable.

Vinification et élevage

La vinification du Henschke Mount Edelstone Shiraz 2016 se fait avec un grand soin. Les raisins sont récoltés à la main, sélectionnés avec minutie. Après un éraflage partiel, ils fermentent en cuves ouvertes, permettant une extraction douce des tanins. L'élevage s'effectue en fûts de chêne français, dont une partie est neuve, durant environ 18 mois. Cette méthode traditionnelle, alliée à une approche moderne, confère au vin complexité et élégance, tout en préservant l'expression authentique du terroir.

Henschke

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L'avis de l'équipe

Ce Mount Edelstone Shiraz 2016 est une ode à la profondeur et à la richesse du terroir d'Eden Valley, un vin à savourer lentement.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2036

Profil du vin

  • complexe
  • fruity
  • charpenté